반응형 치유일기/건강 집밥 반응형 96 제사 나물 고사리 삶는법 &숙주 나물 무침 만드는 법 제사 나물 고사리 삶는 법, 볶음 만드는 법 &숙주나물 무침 레시피설명절을 앞두고 차례상 지내는데 제사 나물 다들 무얼 하시나요? 보통 나물 3가지는 고사리, 무, 숙주, 시금치, 도라지나물을 사용하는 경우가 많은데 저는 명절 차례는 집에서 안 지내지만 지난주가 아버지 기일이라서 자매들이 음식을 나눠서 만들어 갔답니다. 제가 맡은 건 나물이랑 생선 전이었는데요. 우린 제사상에 고사리와 숙주 시금치 세 가지나물을 올리기로 했어요. 시금치나물은 동생이 잡채를 만들면서 같이 하기로 했기에 저는 말린 고사리와 숙주 두 가지만 만들어 보았습니다. 사실 초보라서 ㅎㅎ 많이 어설펐어요 ㅋㅋ 고사리나물볶음 만드는 법고사리는 보통 생을 쓰기 힘드니 말린 것을 불리고 끓여서 많이들 사용하죠. 저두 집에 있는 말.. 2025. 1. 25. 궁채 장아찌 만드는 법 초보의 간장 소스 레시피 궁채 장아찌 만드는 법 초보의 간장 소스 레시피친환경 농산물 꾸러미 : 이때다 제주 꾸러미 첫 배달 친환경 농산물 꾸러미 : 이때다 제주 꾸러미 첫 배달친환경 농산물 꾸러미 : 이때다 제주 꾸러미 첫 배달 나이도 들고 크게 앓아서 늘 여기저기 잘잘하게 골골대는데다 당뇨 전단계와 신장기능도 떨어지는 몸을 갖고 있는지라 먹거리는yroyale.tistory.com 어제 이때다 제주 꾸러미를 받았다고 글을 올렸었는데요. 꾸러미를 받았으니 또 반찬을 만들어 봐야죠 친환경 농산물 꾸러미 받은 것 중에 궁채가 있길래 오늘은 궁채 장아찌를 한번 만들어 봤습니다.무침도 맛있긴 한데 울집은 나만 궁채를 먹는지라 ㅎ 오래 두고 먹을 수 있는 장아찌에 도전해 보기로 했어요.물론 레시피는 꾸러미에 같이 동봉되어 온 것을 참.. 2025. 1. 16. 친환경 농산물 꾸러미 : 이때다 제주 꾸러미 첫 배달 친환경 농산물 꾸러미 : 이때다 제주 꾸러미 첫 배달 나이도 들고 크게 앓아서 늘 여기저기 잘잘하게 골골대는데다 당뇨 전단계와 신장기능도 떨어지는 몸을 갖고 있는지라 먹거리는 늘 내겐 숙제와 같습니다. 더구나 달고 짜고 매운 음식들을 안 좋아해서 외식도 점점 안하게 되고, 그러다 보니 이젠 인스턴트나 냉동식품 같은걸 먹으면 몸이 가렵고 여기저기 아픈 증상이 생겨서 늘 열심히 음식 솜씨는 없지만 집밥을 만들어 먹으려고 노력하는 1인입니다. 현재 어글리어스 채소 박스를 3주에 한번씩 배달받고 있는데 지난주 평소와 같이 인스타를 여기저기 뒤적거리다가 한 피드를 보고 바로 주문을 해버렸네요. ㅎㅎ 이미 오래전부터 운영해온 것 같은데 이제야 알게되다니... 아주 오래전에 한달에 한번 제주 특산물 꾸러미를 받아.. 2025. 1. 15. 세발나물 두부부침 만드는법 바삭한 식감 레시피 두부부침 만드는 법 : 이렇게 하면 두부 부침의 색다른 맛을 느낄 수 있어요 두부요리 좋아하시나요? 소화도 잘되고 콩을 좋아해서 저도 좋아하는 식재료 중에 하나인데요어제 마트에 갔더니 세발나물이 있이서 세발나물도 사고 또 만만한 식재료인 두부도 사가지고 왔습니다.두부조림도 맛이 있지만 요즘 위가 안 좋아서 양념이 들어가지 않는 담백한 부침으로 만들어 봤습니다. 세발나물 두부부침 재료 : 세발나물, 계란 2개, 두부 반모, 감자전분, 오일 계란 두개는 볼에 깨트려 주고 두부는 적당한 크기로 썰어줍니다. 두부의 물기를 제거하고 감자전분 가루를 앞뒤로 묻혀주세요. 생선 구울 때도 전분을 묻혀서 구워주면 겉은 바삭하고 안은 촉촉한 맛있는 생선구이를 만들수 있습니다. 팬에 눌어붙지 않는 것도 장점이고요.생선전.. 2025. 1. 11. 코스트코 추천 식품 냉동 오징어 요리 레시피 한달에 한번꼴로 방문하는 코스트코 늘 떨어지지 않게 미리 미리 쟁여놓는 식품이 몇가지 있는데 그중 하나라면바로 냉동 오징어 입니다. 요즘 생물 오징어 가격이 진짜 미쳤잖아요. ㅎㅎ 예전엔 여름이면 주문진항 시장에서 만원어치 사면 한 소쿠리 가득 담아 줬었는데 이젠 정말 금징어 ㅜ.ㅜ 오징어를 좋아해서 가끔 볶음이나 무침으로 만들어 먹는데 요즘엔 코스트코 냉동 오징어 사다 먹습니다. 코스트코 1월 신상품 및 할인상품 저는 1월초에 다녀왔는데 할인 상품및 신상품은 요래 요래 ~~ 프레서 코너랑 가전 생활용품에도 신상품이 몇개 나왔더라고요. 그리고 푸드코너에 계절메뉴로 양송이 스프가 다시 나왔더라고요. 스타벅스 양송이 스프 좋아하는데 요즘 안 나와서 많이 아쉬웠거든요. 그런데 코스트코 양송이 스프가 딱 스.. 2025. 1. 7. 달래간장 황금레시피 달래장 맛있게 만드는법 달래간장 황금레시피 나만의 팁 달래철은 아닌데 마트에 가면 달래를 팔더라고요. 서해안에서 굴을 사가지고와서 굴전을 만들려고 파대신달래를 사가지고 왔어요. 기왕 달래를 사온김에 굴전과 함께 먹을 달래장을 만들어보기로 합니다 달래간장 만드는 법 재료 : 달래한줌, 진간장 2큰술, 멸치장국 1큰술, 고추 1개, 고춧가루 약간, 레몬즙(식초), 참기름, 통깨 우선 달래는 알맞은 크기로 썰어서 찬물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 특히 뿌리부분은 손으로 비벼 껍질과 흙을 제거해줍니다. 그 다음 잘 씻은 달래는 잘게 썰어서 그릇에 담아 주고요. 저는 요리에 다시마간장을 사용하는데 감칠맛이 좋은 간장입니다. 볶음이나 무침 조림에도 두루두루 잘 어울리더라고요. 간장만 넣으면 살짝 아쉽기도 하고 .. 2024. 11. 23. 생강계피차 만드는 방법 생강껍질 쉽게 까는 법 생강계피차 만드는 법 & 생강 껍질 쉽게 까는 법 불과 이틀전만 해도 더워서 다시 여름이 오냐 싶더니만 하룻밤 사이에 겨울이네요. 드디어 거실에 난로도 켜고요즘 마트에 햇생강도 많이 나와서 따끈한 생강계피차도 끓여놓고 슬슬 월동 준비에 돌입했습니다. 우리집 댕댕이들이 젤 좋아하던 난로인데 이젠 아이들이 없으니 허전하네요. 겨울에 요거 하나 있으면 난방비도 좀 절약하고 집안도 따뜻하고 여러모로 좋습니다. 그리고 또하나 장점이 있으니...오늘 아침엔 난로위에 고구마도 올려서 군고구마 만들어 커피랑 먹었습니다. 이쯤이면 햇생강이 나올때라 생강청 많이들 만드시는데 저는 생강청에 들어가는 설탕이 무서워서 ㅎㅎ 혈당 관리 해야 하는 사람인지라 청대신 겨울이면 생강계피차를 끓여 마시는데요. 만들기도 간단하고 계피.. 2024. 11. 19. 팽이버섯 자투리를 이용한 요리 팽이버섯 샌드위치 🥪 오늘은 내가 야매 요리사 !! 핑크보현의 얼렁뚱땅 레시피 저는 빵을 엄청 좋아합니다. 😀 그나마 빵은 주로 아침 식사대용으로 먹고 간식으론 잘 먹지 않아요달달한 케이크나 디저트류 보다는 다소 거칠고 식감 있는 식빵 같은 걸 좋아합니다.밀가루 제한식을 하면 서 가장 힘들었던 게 과자나 면은 안 먹을 수 있어도 빵을 끊는 게 어렵더라고요주변에선 어쩌다 한번 먹는 거 뭘 그리 까다롭게 하냐고 유난이다 하지만 문제는!!!! 그 어쩌다 한 번이 제일 어려운 실천이라는 것. 한번 먹으면 두 번 세 번 되고 계속 먹게 되는 거 아시죠? ㅎㅎ저두 밀가루 제한식 했다가 여행 시 컵라면 한번 먹고 어제도 밖에서 식사하는데 라면 🍜 먹고 ㅋㅋ 요즘 라면이 너무 당겨서 자주 먹었더니 역시나 몸이 무겁고 여기저기 은근히 .. 2024. 11. 15. 굴 바지락 전 레시피 밀가루없이 만드는 방법( 나만의 식습관 챌린지 2일차 ) 굴& 바지락 전 황금 레시피 밀가루 반죽없이 만드는 방법 21일 글쓰기를 하면서 식단관리도 함께 노력해보겠다고 결심을 하고 어제 토요일 부터 시작해보았다. 일단 한번에 모든 것을 다 바로 잡기는 힘들것 같아서 첫 스타트로 식사 중간 중간 간식을 먹는 습관을 버려 보기로 했다. 요즘은 덜 하긴 하지만 그래도 가끔 배가 고픈것도 아닌데 심심해서 뭔가 입이 궁금해서 알게 모르게 조금씩이라도 먹는 습관이 있어서 그것부터 없애려 노력해보기로.... 9년전 밀가루와 유제품을 끊고 6킬로 정도 체중감량을 한적이 있었는데 이제는 나이가 들어서 그런가 그때보다도 몇배의 노력을 해야 할것 같다.요즘 허리 때문에 고생을 많이해서 일단 뱃살을 좀 줄여야 할것 같아서 다시 시작해본 식습관 챌린지 일단 체중을 줄이.. 2024. 11. 10. 고구마 순 볶음 껍질 벗기는 방법, 삶는 시간까지 초보 레시피 1. 고구마 순 볶음 나물 껍질 벗기는 방법 삶는 시간까지 초보 레시피요즘 날도 더워서 한동안 주방 파업을 하고 반찬을 사먹거나 외식을 자주 했더니만 몸이 막 붓고 체중이 늘어서 안되겠다 싶어서 다시 집밥으로 돌아왔어요~ 하긴 집에서 먹는 밥이 양념이나 간을 내 맘대로 조절할 수 있으니 훨씬 몸에는 좋은 방법이죠. 건강한 사람들은 모르지만 저처럼 신장기능이 떨어져 있는 사람에게는 더욱더 말이죠. 며칠전 마트에 갔다가 고구마 순이 있어서 하나 얼릉 집어 왔답니다. 이맘때쯤 나물로 볶음해서 먹으면 참 맛있잖아요. 고구마순 요리는 껍질 벗기는 방법이 귀찮아서 잘 안하게 되는데 오늘은 좀 더 편하고 쉽게 만드는 방법을 올려볼까 합니다. 마트에서 사온 고구마순 볶기전에 손질하기 : 사실 껍질을 벗기지 않고.. 2024. 7. 18. 돼지고기 수육 맛있게 삶는 법 ( 삼겹살 수육 만드는 법) 돼지고기 수육 맛있게 삶는 법 ( 삼겹살 수육 만드는 법) 집에서 돼지고기로 만드는 요리 중 젤 만만한게 제육볶음 아니면 수육(보쌈)이죠. ㅎㅎ 그중 수육은 그냥 고기 사다가 양념 할 것도 없이 삶기만 하면 되니까 제일 편한 돼지고기 요리법이 아닐까 생각하네요. 돼지고기 수육은 각 가정마다 무수한 레시피가 존재하지만 저는 간단하게 집에 있는 재료만으로 뚝딱 삶아 봤습니다. 두꺼운 대파를 깔고 무수분으로 조리해도 좋지만 저는 그냥 물에다 삶는게 더 덜 느끼하고 맛있는 것 같아서 보쌈 만들때는 그냥 물에 팍팍 삶아 줍니다 ㅎㅎ 돼지수육 맛있게 삶는법 제일 중요한 첫번째는 바로 고기를 어느 부위를 선택하느냐 입니다.보통은 목살이나 앞다리살을 많이 하지만 저는 꼭 오겹살로 만듭니다 (삼겹살로 만들기도.. 2024. 7. 2. 새우 미나리전 간단히 맛있게 만드는 법 봄철 미나리 전 제대로 입맛 돋우는 황금 레피시 요즘 미나리가 맛있을때인데요~ 가끔 요리에 사용하기 위해 사 오는 미나리 남으면 뭘 해 먹나 조금 애물단지 자나요.향이 있는 채소라도 호불호가 있어서 무침으로 만들어도 안 좋아하는 사람은 안 먹기 마련인데 이때 색다른 미나리전을 만들어 보면 어떨까 합니다. 다른 재료 넣지 않고 미나리만으로 전을 부쳐도 정말 아삭하니 맛있어서 자꾸 먹게 되는데요. 요즘 편스토랑에 힘입어 새우 미나리전이 인기인데 꼭 새우가 없어도 새우가루만 넣어도 진짜 맛있는 미나리전을 만들 수 있답니다. 그럼 미나리 전 간단하게 맛있게 만드는 법 시작해 볼게요. 새우 미나리전 만드는 법재료 : 미나리 한 봉지, 계란 1개, 전분가루 3큰술, 부침가루 3큰술, 새우가루 적당량, 카레가.. 2024. 5. 3. 두릅 요리(무침, 전)효능 살린 두릅 데치는 방법까지 두릅의 효능, 요리법, 데치는 방법, 보관법까지 요즘 제철인 식재료 하면 두릅을 빼놓을 수가 없겠죠. 마트에서 보이기에 하나 사왔는데 가격이 제법 있어서 갈등을 했지만 또 안먹고 봄을 지내기엔 섭섭하죠? 두릅의 효능 두릅은 봄에 제철인 나물로 아래와 같은 효능을 가지고 있습니다. 사포닌 성분이 있어서 쌉쌀한 맛을 지니고 있으며 특유의 독특한 향이 있습니다. 1. 면역력 증진 : 폴라보노이드가 풍부하여 항산화 작용이 뛰어나며, 활성 산소로부터 세포를 보호하는데 도움을 준다. 2. 에너지 회복 : 단백질과 아미노산이 풍부하여 근육 회복에 도움이 됨. 3. 혈당 개선 : 두릅에 함유된 사포닌 성분이 나쁜 콜레스테롤을 배출시키고 항암 작용. 4. 두통 완화 : 두릅의 독특한 향이 스트레스 해소와 집중력 향상에 .. 2024. 4. 20. 양파 효능 살린 간장 양파 볶음 만드는 법 간장 양파 볶음 맛있게 만드는 법 우리나라의 양념 채소중 하니인 양파!! 전체적으로 수분이 90%를 차지하는 야채이지만 이외 단백질, 탄수화물, 비타민c, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 함유되어 있는 양파의 효능은 다음과 같다. 소제목 스타일 30 양파는 건강상의 많은 이점을 제공하는데 그중 일부는 아래와 같다. 1. 면역 강화: 양파에는 항산화제와 항염증 특성이 있어 면역 체계를 강화할 수 있다. 2. 심혈관 건강 : 양파에는 심혈관 질환 위험을 낮출 수 있는 화합물이 포함되어 혈압을 조절하고 혈액 흐름을 증진시키는데 도움이 될 수 있다. 3. 소화 개선: 양파는 소화를 촉진하고 위장 건강을 유지하는데 도움이 되는 식이 섬유가 풍부하다. 4. 항균 효과: 양파에는 항균 특성이 있는 화합물이 있어 감염을.. 2024. 4. 12. 고구마 말랭이 건조기로 만드는 방법, 보관법 고구마 말랭이 건조기로 만드는 방법 및 보관법 집에 고구마가 많이 생겨서 일부는 쪄서 냉동실에 보관해 놓고 일부는 고구마 말랭이를 만들어 먹기로 했습니다. 고구마 말랭이 만드는 방법은 여러 가지가 있지만 저는 집에 리큅 건조기가 있어서 건조기를 이용해서 만들었어요. 가정용 건조기는 시간이 오래 걸린다는 단점이 있지만 내가 직접 만들어 먹으니 첨가물이나 이런 것에서 좀 더 자유롭긴 하겠지요? 맛은 좀 떨어질지 몰라도 건강식으로 직접 만들어 먹자는 게 모토인지라 귀찮음을 물리치고 만들어 보기로 했습니다. 고구마 말랭이에 적합한 고구마는 밤고구마가 아닌 호박 고구마처럼 좀 질척한 식감의 고구마가 잘 어울립니다. 전에 밤 고구마로 했다가 건조기에 건조하니 너무 딱딱해져서 먹기 힘들더라고요. ㅎㅎ 아님 밤고구마로.. 2024. 4. 7. 계란 장조림 반숙란으로 아주 쉽고 맛있게 만드는 방법 계란 장조림 실패 없이 쉽고 맛있게 만드는 방법 집에 감동란? 반숙계란 사다 놓은 게 남아서 이걸 어떻게 처리할까 하다가 계란 장조림을 만들어 보기로 했어요. 소고기 장조림 만들때 삶은 계란을 몇 개 넣고 만들어 본 적은 있지만 계란 장조림은 만들어 본 적이 없어서 고기 없이 맛이 제대로 날까도 싶었고 고민을 하다가 아주 쉽게 만드는 방법을 찾았답니다. ㅎㅎ 저는 집밥을 주로 만들어 먹긴 하지만 요리에 그다지 소질이 없는 사람이니까요 ~~ 이럴 때 시중에 나와있는 기성제품의 도움을 받으면 좀 쉽게 만들 수가 있답니다. 메추리알이나 계란 장조림 만들때 주로 이용하는 제품입니다. 본죽 쇠고기 장조림이요 ~~ 내 입엔 조금 짜고 달긴 하지만 그래도 이 제품을 베이스로 이런저런 재료를 추가하면 썩 나쁘지 않은 .. 2024. 4. 2. 호박전 황금레시피 : 카레가루 호박전 쉽게 부치기 초보 레시피 냉장고에 있는 야채에 호박만 추가해서 쉽게 호박전 부치기 어제오늘 비도 추적추적 내리고 이런 날은 저절로 뜨끈한 국물이나 지글지글 부침개가 생각나지요. 어제저녁 급 부침개가 먹고 싶어서 냉장고에 뭐가 있나 뒤적여보니 시들어가는 쪽파 반단과 세발나물 조금 쓰고 남은 호박 반 개랑 양파가 있더라고요. 그래서 올만에 호박전을 부쳐봤어요. 냉동실에 해물이 있지만 이번엔 그냥 담백하게 호박과 야채만으로 만들었습니다. 늘 그렇듯 반죽에 가루는 최소한으로 넣고요. 재료의 맛을 듬뿍 살린 아주 쫄깃한 호박전 황금 레시피 올려 봅니다. 1. 호박전 황금 레피시 재료 호박 1/4개, 양파 작은것 반개, 쪽파 반 단, 세발나무 조금, 감자전분, 부침가루, 카레가루 2. 호박전 만드는 방법 1. 과정샷은 없지만 (아직도 어설.. 2024. 3. 29. 봉지김 아주 간단하게 자르는 2가지 방법 봉지김 간단하게 자르는 방법 2가지 선물로 들어온 봉지김 ~ 조미김은 밥반찬으로 최고인 반찬 중 하나죠. 그런데 소분된 작은 것은 뜯어서 먹기만 하면 되는데 이렇게 자르지 않은 통 김은 잘라먹어야 하는데 이게 봉투를 뜯어서 자르려면 부스러기도 생기고 좀 번거롭긴 합니다. 이때 가위를 이용하지 않고 부스러기가 생기지 않는 김 자르는 방법이 있답니다. 저는 오래전부터 이 방법을 사용했는데 실은 남편이 가르쳐준 방법이었어요.ㅎㅎ 지금은 모든 분들이 많이 알고 계시는 방법이긴 합니다만 그래도 한번 올려봅니다. 조미김은 맛있긴 한데 소금이 조금만 들어있음 좋겠어요. 물론 요즘엔 짜지 않은 제품도 나오긴 하지만요. 기름이 오래되면 산화되어 안 좋다지만 그래도 생김보다 맛있는 건 사실이잖아요. ^^ 김 간단하게 자르.. 2024. 3. 26. 말린 표고버섯 불리기 후 밥 짓기, 말린 표고 요리 말린 표고버섯 불리기 및 말린 표고 요리 선물을 받았지만 불리는 게 귀찮아서 늘 식품 저장고에 둔 채 잊혀가던 말린 표고버섯 ~ 말린 표고는 생 표고보다 영양이 많다고 하죠. 그런데 문제는 불려서 요리를 하는 게 귀찮아서 손이 안 가게 된다는 거죠~ 하지만 의외로 말리표고 버섯 불리는 방법은 간단하답니다. 오늘은 말린 표고버섯을 불리기 후 밥 짓기에 관한 포스팅입니다. 목차 : 1. 말린 표고버섯 불리기 2. 말린 표고버섯 밥짓기 3. 부추 양념간장 만들기 지인으로부터 선물 받은 말린 표고~ 품질이 좋아보여서 이번엔 그냥 맘먹은 김에 만들어 보자 하고 밤 10시에 식품 저장고에서 요걸 꺼냈습니다. 1. 말린 표고 버섯 불리기 저는 그냥 밤에 자기전에 그릇에 담고 물을 팔팔 끓여서 뜨거운 물을 말린 표고버.. 2024. 3. 16. 고추장 멸치 볶음 황금 레시피, 기름 없이 딱딱하지 않게 만드는 방법 고추장 멸치 볶음 황금 레시피 기름 사용 없이 만드는 법 멸치 볶음 딱딱해져서 실패하신 다고요? 그럼 이 방법대로 만들어 보세요. 기름 사용하지 않고 부드러운 고추장 멸치 볶음 황금 레시피입니다. 기름을 사용하지 않는 레시피라서 실패 없이 요리 초보도 가능한 레시피예요. 고추장 멸치볶음 재료 1. 큰 멸치(중간 멸치)50g, 고추장 2큰술, 매실액(물엿) 2큰술, 간 마늘 1큰술, 대파, 맛술 2큰술 요즘 인스타그램에 올라오는 요리 레시피를 하나 둘 따라서하고 있습니다. 이 레시피 역시도 인스타에서 본 것인데요. 제 취향에 맞춰서 살짝 변형을 해봤습니다. 고추장 멸치 볶음을 하려고 보니 국물 내기용 큰 멸치밖에 없어서 이걸로 만들어 보기로 했습니다. 집에 중간 크기 멸치가 있으면 중간 멸치로 하면 더 맛.. 2024. 3. 15. 당근싹 키우기, 요리법 이제 싹난 당근 버리지 마세요 당근싹 키우기, 당근싹 틔우기 이사오기 전 살던 곳엔 지역 로컬푸드 직매장이 있었어요. 그 지역에서 나는 농산물을 중간 유통 없이 직거래로 살 수 있어서 저렴하고 싱싱한 채소를 살수 있다는 장점이 큰 곳이었는데 처음 그곳에서 초록잎이 달린 당근을 보고 신기해했던 적이 있었어요. 그땐 당근싹에 영양이 많은 줄도 모르고 잘라서 버렸었는데 요즘엔 소소하게 집에서 잎을 키워 음식에 넣어 먹고 있답니다. 휴롬 같은 주서기에 주스로 내려 먹는 분들이 있다면 당근 윗부분을 그냥 버리지 말고 저처럼 싹을 틔워 활용해 보세요. 1. 당근 싹의 효능 당근은 다양한 영양소를 함유한 건강식품인데요. 주로 비타민 A, 비타민 K, 비타민 C, 식이 섬유, 칼륨등이 풍부하게 들어있는 채소입니다. 알려진 영양소로는 시력 개선에 도.. 2024. 3. 13. 이전 1 2 3 4 5 다음
