​ ​ ​ '치유일기/건강 집밥' 카테고리의 글 목록 (4 Page) ​ ​ ​
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치유일기/건강 집밥
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채식식단 가지요리 이제 이렇게 드세요 채식식단 가지요리 맛있는 레시피 요즘 한끼 채식식단을 먹고자 노력하기에 유투브나 인스타그램에서 레시피를 많이 찾아보고 있답니다. 아침엔 토마토, 당근, 샐러리를 주서기에 내려서 주스로 한잔 마시고요. 점심 전에 배가 고프면 삶은 감자나 고구마를 먹고 점심은 일반식 저녁은 채식(비건식)을 먹으려 노력하고 있습니다. 여기에 하나하나 채식요리를 올려보려고 합니다. 그 첫번째는 바로 가지요리입니다. 1. 가지의 효능 2. 가지요리 레시피 2-1. 가지구이 2-2. 가지전 1. 가지의 효능 가지는 비타민C, A, K, B6, 칼륨, 등 다양한 영양소를 지니고 있으며 황산화 물질인 폴리페놀을 함유하고 있습니다. 또한 식이 섬유를 함유하고 있어서 소화를 돕고 변비를 예방 장건강에 도움을 주고 포만감으로 인한 체중관리.. 2023. 6. 23.
두릅전 만들기 맛있는 채식요리 두릅전 만들기 1. 두릅의 효능 2. 두릅전 재료 3. 두릅전 만드는 과정 1. 두릅의 효능 두릅은 봄에 나는 산나물로, 쌉싸름한 맛과 향이 특징이죠. 비타민 A, C, E, K, 칼슘, 철분, 마그네슘, 식이섬유를 함유하고 있고 면역력 강화, 피부 미용, 빈혈과 변비에 도움을 주고 뼈 건강과 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 요리방법은 생으로 먹거나, 데치거나 튀겨 먹을 수 있습니다. 먹을 때는 잔털을 제거하고 먹는 것이 좋습니다. 두릅은 나무에서 채취하는 참두릅과 땅에서 나는 땅두릅이 있다. 며칠전 자연드림에서 몇몇 야채를 주문하다보니 아직 두릅이 있기에 올 봄에 못 먹고 지나간게 조금 서운해서 땅두릅이지만 하나 장바구니에 넣었다. 맛있는 채식요리 중 하나가 바로 내가 좋아하는 두릅전이다. 기름.. 2023. 6. 4.
최강의 야채수프 2 실천편 (항암 치료 전문가 마에다 히로시 著) 1. 항암식단으로 좋은 최강의 야채수프 2 실천편 요즘 야채수프를 열심히 끓여먹고 있다. 몸을 위해서 야채를 먹기 위한 여러 방법을 다 시도했지만 나에게 제일 잘 맞는 조리법을 찾은것 같아서 오늘 나와 같은 고민을 하는 사람들에게 조금이라도 도움이 되었음 하는 바람에서 일본 항암 치료 전문가 마에다 히로시 저자의 최강의 야채수프 2 실천편을 소개하고자 한다. 2. 야채 수프를 먹기까지의 과정 나는 8년전 여름 유방암 진단을 받고 수술과 항암 방사선 치료를 끝낸 암을 겪은 사람이다. 또한 갑상선 암을 6년째 추적관찰을 하고 있는 중이기도 하다. 올해 수술을 하려고 힘든 수술전 검사까지 다 마쳤지만 수술전에 코로나 백신을 맞겠다고 3월에 접종을 한 이후에 여러 부작용으로 계속 몸에 문제가 생겨서 결국 전신마.. 2022. 11. 27.
6가지 야채 해독수프 만드는 법 끓이지 않는 해독수프 야채수프 만들기 한때 열풍이 불었던 해독수프 만드는 법 요즘 한시적으로 자연치유를 해보고자 결심하고 여기저기 건강 레시피들을 정독하는 중이며 하나하나 따라 만들어 보는 중 원래의 레시피는 토마토, 당근, 양배추, 브로콜리를 끓이고 이곳에 바나나와 사과를 넣고 갈아서 먹는 방법인데 공복혈당이 높은 공복 혈당장애를 가지고 있는 나로서는 과일은 지양하기로 하고 집에 있는 야채도 소진할 겸 없는 재료는 마트에서 사가지고 와서 뚝딱 만들어 보았다. 요즘 이거 저거 직접 만들어 먹으려니 몸도 힘든데 진짜 피곤 ㅋㅋㅋ 오늘 점심도 걍 간편하게 인스턴트 먹어? 하는 생각도 들었지만 백신으로 망가진 몸 시스템과 이유없이 자꾸 늘어나는 체중에.. 갑상선 수술도 미루었는지라 이래저래 망가진 내몸 살리기.. 2022. 7. 11.
부추전 밀가루 없이 맛있게 만드는 법 레시피 밀가루 없이 부추전 만드는 방법 세상 둘도 없이 맛있는 밀가루지만 ^^ 언제부턴가 소화기능이 약해지고 또 알러지가 생기다 보니 밀가루 음식만 먹음 속이 편치 않더라. 고로 내가 좋아하는 짬뽕이나 칼국수 특히 빵을 눈물을 머금고 줄이고 있다. 이중 특히 빵은 밀가루에 당분과 버터등 여러 가지 성분들이 들어가니 더 몸에 안 좋은 바 모태 빵순이인 내가 요즘은 빵을 줄이고 있다. 그런데 신기하게도 안 먹어 버릇하니 점 점 생각나지 않더란.. 뭐든 내가 습관 들이기 나름이고 내가 먹는 음식이 곧 나를 만들터 오늘은 요즘처럼 눅눅하고 비가 오는 장마철에 제일 맛있는 게 바로 전이죠 재료가 무엇이 되었건 기름에 자글자글 지져먹는 부침개는 냄새와 소리까지 정말 맛있는 음식이지만 제일 걱정되는 게 바로 칼로리 ㅎㅎ 그.. 2022. 6. 23.
백합조개 요리 탕으로 간단하게 끓이는 방법 백합 조개탕 맛있게 끓이는 방법 안녕하세요? 오늘은 대합탕 맛있게 끓이는 방법에 대한 글을 들고 왔습니다. 백합조개는 주로 전라북도 부안군에서 채취되지만 새만금 방조제로 인하여 채취량이 감소하여 지금은 귀한 조개가 되었다고 합니다. 시중에 중국산 백합과는 맛과 향 면에서 비교가 되지 않는다고 하네요. 조개의 여왕이라 불릴 만큼 매우 부드럽고 풍부한 맛을 내는데 탕으로 먹거나 주로 구워서 먹는데 고급진 요리로는 술찜으로 만들어 먹기도 합니다. 미국의 크램차우더 수프도 역시 이 백합조개가 기본 베이스라고 하네요. 저는 안면도에서 직접 잡아온 생물을 판매하는 한 선장님께 주문했어요. 백합이 귀한 만큼 가격도 조금 나가긴 하는데 그래도 그 값을 주고 충분히 먹을만큼 매력이 있네요. 이거 먹어보니 다른 건 성에 .. 2022. 6. 4.
색다른 양상추 샐러드 요리 만들기 색다르게 먹는 양상추 요리 레시피 양배추와는 달리 양상추 한통 사다 놓으면 금방 시들거나 갈변해서 반 정도는 버리게 되는데요. 하루 한끼는 샐러드식으로 식사를 하기에 양상추를 안 사놓기도 그렇고 해서 고민 중이었는데요. 인터넷에서 혹시나 해서 찾아보니 양상추 요리를 올려 놓으신 분들이 계시더라고요 ^^ 그래서 저도 그 레시피를 따라해 봤답니다. 매일 생으로 먹기에 지겨운 분들은 요렇게 밥반찬으로 만들어 먹어 보세요. 의외로 익혀 먹어도 맛있는 양상추 요리 레시피 나갑니다. 양상추 요리 재료 양상추 1/2통, 물 , 식용유, 소금 소스 : 굴소스, 간장, 물, 설탕, 참기름 양상추 요리 만들기 순서 1. 양상추는 알알이 떼어서 깨끗하게 씻어 물기를 빼준다. 2. 물 1리터를 담고 식용유 50ml정도를 넣고.. 2021. 6. 27.
죽순 요리 죽순 장아찌 만드는 법 간단해요 밥도둑 죽순 장아찌 만드는 법 매년 5월쯤이면 내가 좋아라하는 죽순의 계절입니다. 해마다 이때쯤이면 꼭 구입해서 먹곤 하지요 쇼핑몰에서 판매하는 것이 대부분 맹죽과 분죽인데 맹죽은 짧고 통통한 형태의 죽순 분죽은 요렇게 좀 길다랗고 날씬한 형태예요 저는 늘 분죽으로 주문합니다. 생죽은 손질하기 귀찮을것 같아서 조금 가격이 비싸더라도 손질되어서 삶아진 죽순을 주문했어요. 일단 씻어서 물기를 빼준다음 ...죽순장아찌 담그기에 도전해봅니다 ... 요 리큅 건조기는 개님들 간식 맹글어주느라 한동안 억수로 부려먹었는데 이젠 매실청 담글때 매실 물기를 뺄때나 요런 용도로 쓰고 있네요. 소분해서 일부는 냉동실에 보관하기 ... 일단 냉동보관을 한 죽순은 해동시키지말고 그냥 냉동된 상태 그대로 조리를 해야 한다네요 ~.. 2021. 6. 20.
간헐적 단식 FMD 식단표 응용 레시피 간헐적 단식 식단표 & FMD 식단 레시피 3년 전인가 한때 티브이에서 간헐적 단식이니 시간제한 다이어트에 관한 방송으로 한때 폭발적인 세간의 관심을 끌었었죠 저도 한때 14시간 공복 다이어트를 하면서 조금의 체중 감량이 있었는데 일을 하다 보니 또 식사가 불규칙해지고 바로 흐지부지 사라져 버려서 안 좋은 식습관을 계속하게 되었죠. 올해 들어 코로나로 집콕을 주로 하다 보니 간식도 많이 먹게 되고 빵이나 국수 등 탄수화물 위주의 식사를 한 결과 체중이 많이 늘어서 5월부터 나름 간헐적 단식을 응용하여 식단을 짜고 있답니다. 간헐적 단식의 의미 시간제한 다이어트는 오전 7시부터 오후 7시까지 낮 12시간 동안만 음식을 섭취하고 나머지 12시간은 제한하는 방법으로 빛에 의하여 활동하는 낮에는 음식물을 먹고 .. 2021. 6. 7.
당근 라페 샐러드 만들기 및 활용법 당근 라페 만드는 법 쉽다. 요즘 핫한 당근 라페 만드는 법 일단 재료 준비도 복잡하지 않을 것 같고 평소 당근을 먹기 쉽지 않아서 이래저래 만들어 두면 활용도가 높을 것 같아서 시범 삼아 당근 1개로 만들어 봤는데 아주 성공적이었다. 며칠 만에 여기저기 넣어 먹었더니 또 만들어야 할 듯하다. 라페는 프랑스어로 길쭉하게 썬 것을 말한다고 하는데 당근을 길쭉하게 채 썰어 만든 거라 이름이 붙었나 보다. 당근 라페 만드는 재료 재료 준비하기 당근 1개, 레몬 반개, 씨겨자 2큰술, 올리고당 약간, 소금약간, 올리브 오일 2큰술, 바질 페스토 당근 라페 만드는 순서 1. 당근은 채 칼을 이용해서 길게 채를 썰어준다음 소금을 살짝 뿌려서 30여분 재원둔다. 2. 그다음 물기를 꼭 짜서 준비해 둔다. 처음보다 숨.. 2021. 5. 31.
고추장 없이 떡볶이 만들기 크림 떡볶이는 어때요? 고추장 없이 떡볶이 만드는 방법 크림 파스타 해 먹으려다 어쩌다 고추장 없이 떡볶이 만들기로 전환 ~!! 늘 고추장 떡볶이만 해 먹으니 뭔가 색다르게 만들어 먹고 싶다 할 때 파스타 같은 떡볶이 만들이 보세요 ~ 의외로 토마토소스나 크림소스로도 맛난 떡볶이가 된답니다. 크림소스 떡볶이 만드는 순서 1. 재료준비 떡볶이용 떡, 어묵, 냉동 해물 믹스, 냉동야채믹스, 양파, 다진 마늘, 올리브 오일, 파스타 소스, 고르곤졸라 치즈 보통은 크림 파스타할때 베이컨을 넣지만 저는 대신 해물은 넣고 만들어 봤어요. 어묵은 잘게 채 썰고 떡볶이 떡은 미리 꺼내 놓습니다(안에 치즈가 든 치즈떡도 몇개 넣었어요) 양파도 썰어놓고 냉동야채는 해동을 해서 준비합니다. 2. 만드는 법 순서 먼저 달군 팬에 다진마늘을 넣어 볶.. 2021. 5. 20.
김치찌개 맛있게 만드는 방법 맛집 비법 이래요 김치찌개 맛있게 만드는 방법 엄마의 tip+맛집 비법 버무리기 한국인의 소울푸드라면 김치찌개를 빼 놓을수가 없죠. ㅎㅎ 매일 매일 먹으라고 해도 질리지 않을 김치 하나만 있으면 고기를 넣거나 고등어나 꽁치등 생선을 넣거나 이도저도 귀찮을땐 참치 캔 하나 넣고 끓여도 손색이 없죠.~ 저는 김치를 담궈 먹진 못하고 사 먹고 있지만 나중에 푹 익어서 신김치가 되면 고기 듬뿍 넣고 한 솥 끓여서 소분해서 냉동실에 넣었다가 꺼내먹기도 합니다. 이상하게 찌개는 첨 끓였을때 보다 두번째 끓이면 더 맛있더라고요. 김치찌개는 집집마다 레시피가 다 다르겠지만 저는 친정엄마의 레시피와 김치찌개 맛집 쥔장님의 레시피를 섞어서 만들어 먹고 있어요 그럼 나만의 맛있게 만드는 방법 올려보도록 할께요. 1. 먼저 냄비에 들기름을 두.. 2021. 5. 17.
전복죽 쉽고 맛있게 끓이는 방법 예전엔 정말 비싸서 사 먹기 힘들었던 전복이 요즘엔 양식으로 인해 마트에서도 쉽게 볼 수 있고 가격도 많이 다운되었죠. 요즘 속도 안 좋아서 죽이 먹고 싶어서 마트에서 오랜만에 전복을 사 왔습니다. 반 정도는 버터구이 해 먹고 반은 죽으로 만들어서 먹으려고요~ 전복죽 쑤어놓으면 울집 개 어르신도 잘 잡숫는지라 (완존 죽 쒀서 개 주기의 참 실천을 ㅋㅋ) 가끔 만들어서 먹는답니다. 사 먹는 건 전복도 많이 안 들어가고 가격만 비싸서 차라리 조금 수고로워도 내가 직접 만들어 먹는게 좋죠 ~ 죽 만들 때 쌀 불리고 하는 작업 없이 아주 손쉽고 빠르게 만드는 방법 올려봅니다. 바다의 산삼이라 불리는 전복의 효능으로는 타우린이 풍부해서 피로 회복에 좋다고 하죠. 또한 칼로리가 낮은 고단백 음식으로 껍질에도 영양이.. 2021. 5. 1.
기적의 야채수 만드는 방법과 효능 기적의 야채 스프라고 아시나요? 일본의 다테이시 가즈씨에 의해 붐을 일으키고 우리나라에서도 한때 야채수 먹기가 붐이 있었죠? 저도 한때 치료를 다 마치고 열심히 마시곤 했는데 의외로 집에서 키우는 강아지들의 피부병에도 효과를 봤다는 얘기들이 있어서 한때 우리 아이들도 조금씩 먹이곤 했지요? 그 덕인지는 몰라도 작은 아이 등에 종기가 나서 항상 안에 피지가 꽉 차면 소독한 바늘로 짜서 짜주곤 했는데 야채수를 먹이고 나서는 흔적도 없이 사라져 버린 신기한 경험도 했네요.ㅎㅎ 기적의 야채스프는 무서운 암을 비롯하여 모든 성인병의 체질 개선과 치병에 경이적이며 건강체질로 개선되는데 탁월하다는 호평도 받고 있다고 합니다. 암세포를 억제하는데 탁월하다고 해서 암환자들이 많이 마시고 있는데 저도 꾸준히 마신 게 아니.. 2021. 3. 23.
새해 굴 떡국 맛있게 끓이는 법 10분 레시피로 뚝딱! 굴 떡국 맛있게 끓이는 법 10분이면 뚝딱 ~!!! recipe 나이 먹는 건 싫지만 그래도 새해 아침엔 떡국은 먹어야지요. 저는 맛있게 보다는 간단하게 끓이는 법 알려드리려고요. 항상 음식 만들 때는 어떻게 하면 편하게 해볼까 꼼수를 부리는지라 아 물론 맛도 나쁘지 않은 레시피입니다. ^^ 물론 평소 요리하고는 담쌓은 제가 거창하게 만들지는 못하고 마트에 나와있는 육수랑 굴 사 오고 요거 다 때려 넣고 간단하게 10분 만에 뚝딱 ~!!! 굴 떡국 끓이기 재료 재료 준비와 만들기 2인분 기준 소고기 양지 국물 1 봉지, 흰떡 약 250그램, 굴 한 봉지, 계란 한 개, 마늘, 파 간단 떡국 버전은 두가지 레시피가 있어요. 하나는 뽀얀 사골국물에 소고기 넣고 끓이는 거랑 또 하나는 맑은 국물에 굴 넣고 끓.. 2020. 12. 29.
두부면 요리 : 포두부를 이용한 파스타 만들기 여러분 포두부를 아시나요? 평소 훠궈를 좋아하지 않는데 재작년부터 급 동네에 여기저기 많이 생기더라고요 ~ 오픈 초대를 받아서 몇 군데 가보았는데 음... 저는 이상하게 서양 향신료는 좋아하는데 아시아 쪽의 향신료는 제 입에 안 맞는 것들이 많은데 특히 중국의 향신료도 그중 하나입니다. 저에겐 샤브샤브가 더 입에 잘 맞지만 유독 훠궈집에서 맛있게 먹었던 게 바로 포두부면이었어요. 요즘 집에서 샤브를 즐겨 먹다 보니 좀 더 색다른 재료를 찾다가 문득 생각난 포두부 ~~ 우리 동네는 아시안 마트가 많이 있거든요 혹시나 해서 들려보니 있더라고요 ^^ 향신료들도 많았지만 내가 먹어본 거 아니라서 건조 도삭면과 같이 사 와봤어요 ~ 평소 아침을 많이 먹는 타입이 아니라서 아침식사는 가볍게 과일과 채소 드립 커피 .. 2020. 12. 19.
사과 효능을 이용한 사과 계피차 만들기 사과 계피차(애플 시나몬티)만들기 평소 과일을 정말 안 먹는지라 (유일하게 좋아해서 자발적으로 사 먹는게 딸기 정도?) 집안에 과일을 박스로 사는 일은 없지만 요즘 유일하게 하루 한 개씩 챙겨 먹는 게 있으니 바로 사과랍니다. 특히나 유방암 환자들에게 껍질째 먹는 게 좋다고 해서 먹다 보니 ~ 섬유질이 많아서인지 화장실도 잘 가고요 ㅎㅎ 가끔 주문해 먹는 청송사과 이곳 농장의 인기품목 시나노 골드가 맛있는데 올해는 어물쩡하다 주문 시기를 놓쳐서 요즘 한창 제철인 부사를 주문했어요. 살짝 흠집이 있는 흠과를 저렴하게 구입했는데 상태가 아주 좋네요~ 큰 사이즈는 한 번에 먹지 못하고 남다 보니 불편해서 아예 제일 작은 小果를 주문했습니다. 사과의 효능 식이섬유와 펙틴 성분이 장 운동을 활발하게 해 줌 케세틴.. 2020. 12. 9.
모과차만드는법 : 2가지 레시피로 만들기 모과차 만드는 법 어렵지 않아요. 평소 비염이 심해서 환절기때나 특히 겨울엔 목감기가 잘 걸리는데요. 올해 초에 정말 독감검사를 두번이나 하고 심지어 폐 엑스레이까지 찍어봤을 정도로 감기를 심하게 앓아서 ㅜ.ㅜ 그 후 네블라이저를 구입해서 목이 좀 이상타싶음 멸균생리식염수를 넣어서 사용하고있고 평소에도 목에 좋은 차를 마시고 있는데요 겨울이면 한번씩은 모과나 생강을 이용해서 청이나 차 만들기를 하고 있답니다. 오늘은 비타민C가 많아서 겨울철 감기예방에 좋은 모과차만드는법에 대해 글을 써볼까 합니다 .. 모과청만드는법이라고 해야하나? 요거 늘 헷갈리네요 감기예방하면 많이 거론되는것이 모과와 생강인데요 생강차는 전에 올려둔 글이 있으니 생강차 만드는법이 궁금하신 분은 생강 계피차 만들기 효능도 알아봐요 생강.. 2020. 12. 3.
얼큰 홍합탕 끓이는 법(포장마차 홍합탕 레시피) 요리 초보도 쉽게 홍합탕 끓이는 법 요즘 외식을 안 하고 집밥을 먹고 있자니 정말 요리 레시피 고갈이네요 ~ 평소 요리를 즐겨하던 인간이 아닌지라 매일매일 아이디어가 고갈 중이라 오늘 저녁은 또 뭘 해 먹지? 고민 중이었는데 집에 들어오는 첵스님의 손에 들린 박스 하나!! 그건 바로 홍합이었다 ~!!!! 맞다 요즘 홍합이 맛있는 계절이죠 음주가무?를 즐기던 그 시절 포장마차에서 먹던 홍합탕이 생각나는 계절 ㅎㅎㅎ 그럼 얼큰(고추장 없이)한 홍합탕 일명 포장마차 스타일 황금 레시피? 나갑니다. 백 선생 스타일이 아닌 김 선생 스타일이라오 ~^^ 의기양양하게 손질 홍합이라며 간단하게 이거나 끓이라며 박스를 내미는 그분... 음 전에 이거 사 왔을 때 정말 손질된 건 아닌 걸로 기억하는데 ㅋㅋ 역시나 박스를 .. 2020. 11. 30.
눈 건강에 좋은 메리골드 꽃차 마시는 방법 눈 건강에 좋은 메리골드 차 티브이 건강프로에 나와서 한때 열풍이 불었던 메리골드 어느 할머님이 나오셔서 메리골드를 밥에도 넣어먹고 전으로도 부쳐먹고 하는 게 나왔는데 그래서인지 그 연세에도 바늘귀를 능숙하게 꿰는 걸 보고 나도 혹 ~했다. 우리 집 남편님께선 작년에 황반변성 진단을 받아서 항체주사도 맞고 정기검진을 다니고 있는 중인데 어느 날 시력 때문에 우연히 동네 안과에 갔다가 발견하여 대학병원으로 치료를 받으러 다니기에눈 영양제인 루테인 지아잔틴을 구입해서 먹이고 있는데 역시나 메리골드에서 추출한 성분이 주다. 가뜩이나 요즘 노안 현상이 심하게 와서 돋보기가 없으면 글을 읽을 수 조차 없어서 우울해있던 차에.... 남편이 먹는 루테인 영양제를 같이 먹어볼까 했는데 자꾸 까묵까묵해서 ㅜ.ㅜ 며칠 전.. 2020. 11. 29.
샤브샤브 만들기 간단한 재료와 육수로 만드는 방법 안녕하세요? 유방암 진단 6년을 넘기고 있는 핑크 보현입니다. 오늘은 제가 평소 좋아하기도 하지만 아프고 난뒤에 고기를 좀 더 건강? 하게 즐길 수 있는 메뉴라는 생각이 드는 샤브샤브를 집에서 만드는 방법을 소개해볼까 합니다. 제가 샤브를 좋아하는 이유는 고기를 구어서 쌈채소에 싸 먹는 거보다 야채랑 버섯을 맘껏 먹을 수 있다는 장점과 고온에 구울 때 발생되는 발암물질인 헤테로사이클릭 아민 (HCAs.heterocyclic amines) 성분 때문입니다. (서평)유방암의진실 17장 음식물이 유방암에 끼치는 영향편 (서평)유방암의진실 17장 음식물이 유방암에 끼치는 영향편 - 음식물이 유방암에 끼치는 영향 - 6년전 유방암 진단받고 정기검진 중 인 핑크보현입니다. 아무래도 제 병력이다보니 유방암 관련 서적.. 2020. 11. 16.

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