​ ​ ​ '치유일기/건강 집밥' 카테고리의 글 목록 (3 Page) ​ ​ ​
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치유일기/건강 집밥
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맛있는 간장 추천 : 애터미 다시마 간장 연근 조림 레시피 맛있는 간장 추천 : 깊은 감칠맛의 애터미 다시마 간장 (내돈내산) 그동안 진간장은 여러 가지 먹어봤지만 진심 맛있는 간장을 찾았어요. 주변에서 애터미 간장 맛있다는 얘기는 많이 들었는데 사실 반신반의 했었거든요. 그러다 지인의 추천으로 마침 간장이 필요해서 한번 사서 썼는데 이젠 요거 없으면 요리 못할 듯합니다. ㅎㅎ 동안 어묵탕이나 감잣국등 국물 요리에도 다른 거 안 넣고도 감칠맛이 나는데 얼마 전 연근 조림을 만들었다가 정말 다른 조미료 하나도 안 넣었는데 너무 맛있어서 저 같은 요리초보가 계시다면 한번 써보시라고 글 올려봅니다. 언제나 집에 있는 재료로 간단하게 한끼 뚝딱 만들어 먹는 걸 지향하는 핑크보현 홈쿡 레시피입니다. 목차 : 1. 맛있는 간장 추천 2. 다시마 간장을 이용한 연근 조림 레.. 2023. 12. 31.
순두부 콩나물국 황금 레시피 양념으로 얼큰하게 ~ 순두부 콩나물국 비린내 없이 맛있게 만드는 법 집 주변에 대형마트가 없어서 대부분 식재료는 배달을 이용하고 있어요. 어제 집에 식품 한 보따리가 배달되었기에 오늘 점심으로 뭘 만들까 하다가 콩나물과 순두부를 이용해서 한번에 요리를 만들어 보기로 했습니다. 오늘 같이 쌀쌀한 날 따끈한 국물이 땡겨서 순두부를 넣은 콩나물 국을 만들어 보았는데요. 얼큰하니 맛이 괜찮네요. 언제나 건강하고 간편하게 만들 수 있는 요리를 지향하는 핑크보현 레시피 올려봅니다. 목차 : 1. 순두부 콩나물국 재료 2. 순두부찌개 양념장 만들기 3. 순두부 콩나물국 맛있게 만드는 순서 4. 또 다른 tip 1. 순두부 콩나물국 재료 콩나물, 순두부, 달래, 양념장, 간장 약간, 야채수(없으면 생략), 간마늘 2. 순두부찌개 양념장 만.. 2023. 12. 29.
김치 볶음밥 맛있게 만드는 법 두가지 레시피 김치볶음밥 레시피 맛있게 만드는 법 2가지 버전 한국인의 소울푸드 중 하나인 김치볶음밥 좋아하시나요? 저는 건강상의 이유로 하루 한 끼는 꼭 채식요리를 먹으려고 노력하고 있습니다. 사실 아침은 거의 착즙주스 한잔과 채소나 과일을 먹는 채과식에 삶은 계란을 먹거나 고구마 삶은 것 등을 먹고 점심에는 야채요리나 야채비빔밥등 되도록 비건식을 지향하고 있는데 오늘은 마침 식재료도 없고 해서 김치볶음밥을 만들어 먹었습니다. 물론 고기나 치즈등 동물성 재료가 들어가면 더 맛있지만 오늘은 그냥 채식요리 버전이니까 김치만으로 볶아서 만들어 보았어요. 목차 : 1. 김치볶음밥 재료 2. 채식 김치볶음밥 레시피 순서 3. 김치볶음밥 황금레시피 4. 나만의 tip 1. 김치볶음밥 재료 배추김치, 토마토 1개, 양파 반개, .. 2023. 12. 27.
청국장 찌개 맛있게 끓이는 방법 요거 넣어 보세요 요즘 냉동실에 있는 식재료를 하나씩 털고 있는데 오늘의 냉털요리는 요즘 같은 추운 날씨에 어울리는 청국장찌개입니다. 젊었을 땐 참 안 먹던 음식 중 하나였는데 나이가 드니 점점 토종 입맛이 되어가는지 가끔 먹고 싶은 메뉴 중 하나랍니다. 저는 안에 야채랑 두부를 많이 넣고 끓이는걸 좋아하는지라 냉장고에 있는 야채를 털어서 넣고 끓여봤어요. 그럼 오늘의 요리 청국장 찌개 맛있게 끓이는 방법 레시피 나갑니다. 목차 : 1. 재료 2. 끓이는 방법 3. 나만의 tip 청국장 찌개 재료 청국장 200g, 물 500ml, 두부, 표고버섯, 양파, 김치, 파, 간 마늘 청국장찌개 끓이는 방법 1. 우선 냄비에 물을 약 500ml 정도 넣어 줍니다. 저는 야채수도 같이 넣었어요. 만약 맛있게 만들 자신이 없다 하면 .. 2023. 12. 23.
수육(보쌈) 맛있게 삶는법 진짜 이 두 가지로 된다고? 보쌈 수육 맛있게 삶는 법 딱 이 두 가지만 준비하세요 김장철에 보쌈고기 많이 만들어 드셨을텐데요. 집집마다 다른 수육 삶는 법 레시피는 다 다른데요. 저처럼 요리 초보인 사람들에겐 간단하면서도 어렵게 느껴지는 보쌈고기 삶기~ 오늘 알려드리는 정말 초간단 레시피로 한번 도전해 보세요. ㅎㅎ O할머니 보쌈 맛 비슷하게 난다는 어느분의 레시피를 보고 저도 따라 해봤는데 정말 이 두 가지로 되더라고요ㅋ자 그럼 요리 초보들을 위한 초간단 레시피와 수육 삶는 시간까지 다 나갑니다. 목차 : 1. 보쌈 재료 2. 보쌈고기 손질하기 3. 수육 삶는법 삶는시간 4. 정리 TIP 1. 보쌈 고기 삶는법 재료 앞다리살 1KG, 요구르트 5병, 소주 1병 2. 보쌈고기 손질하기 먼저 맛있는 수육을 만들기 위해선 고기의 불순.. 2023. 12. 18.
술안주 베스트 마른 오징어 볶음 양념장까지 비법 공개 !! 술안주 오징어 이렇게 드셔보세요~ 마른오징어 볶음 황금레시피 술 안주 하면 제일 먼저 간편하게 먹을 수 있는 마른오징어가 떠오르죠? 살짝 구워서 마요네즈에 찍어 먹음 캬~하지만 굽지만 말고 마른오징어 이렇게 볶아 드셔 보세요 색다르고 맛있는 술안주 오징어 볶음 밥반찬으로도 손색이 없습니다. 원래 엄마가 만들어 주시던 반찬이었는데 요즘 엄마 손맛이 그리울 때면 가끔 만들어 먹는답니다. 집에서 간단하게 술안주 장만할 때 소면 삶아서 같이 곁들여도 훌륭하답니다. 완전 최고 ~!!! 자 그럼 이제 마른 오징어 볶음 황금레시피 나갑니다 ~ 언제나 간단한 재료와 스피디한 홈쿡을 지향하는 핑크보현입니다 ^^ 목차 : 1. 재료 2. 오징어 손질 하기 3. 요리 순서 4. 나만의 tip 마른 오징어 볶음 재료 마른 오.. 2023. 12. 17.
오이 무침 황금레시피? 이제 오이는 볶음으로 드세요 가끔 음식점에 가면 반찬으로 나오는 오이볶음.. 보통 오이는 무침으로 많이 만들어 먹지만 문득 그 생각이 나서 오늘은 오이를 이용해서 두 가지 요리를 만들어 보았어요. 하나는 청량음료 대용으로 좋은 오이수 만들기와 나머지 하나는 오이볶음 반찬입니다. 두 가지다 빠른 시간에 간단하게 만들 수 있는 것들인데요. 저는 이제 앞으로 자주 만들어 먹을 것 같습니다.^^ 그럼 초간단 레시피 올려보도록 할께요~ 목차 : 1. 오이수 만들기 2. 오이 볶음 만들기 3. 나만의 TIP 마트에서 야채 몇 가지를 집어 왔습니다. 요즘 물가가 무섭게 올라서 되도록 남아서 버리는 식재료가 없도록 그날그날 필요한 것만 사가지고 오는 편입니다. 충동적으로 이거 저거 사 왔다가 냉장고에서 시들어 버려지는 식재료 값도 무시를 못하니까.. 2023. 12. 14.
멸치볶음 황금레시피 딱딱하지 않게 만드는 법 멸치볶음 황금 레시피 마요네즈 없어도 딱딱하지 않게 만들어봐요. 멸치볶음 만들어 놓으면 든든한 반찬이긴 한데 은근히 만들기 까다롭죠? 저만의 멸치볶음 만드는 법 황금 레시피 소개해볼까 합니다. 그와 더불어 마요네즈 없어도 딱딱하지 않게 만드는 법도 알려드리고요. 늘 그렇듯 핑크보현의 집밥은 많은 재료를 넣지 않고 최대한 간단하고 (설거지 덜 나오게) 쉬운 레시피를 선호합니다. 요즘 주야정천 반찬을 제가 만들어 먹다보니 매일매일 요리를 하기에 이참에 블로그에도 올려보게 되었어요. 목차 : 1. 재료 2. 만드는 법 순서 3. 나만의 tip 1. 멸치볶음 재료 잔멸치, 통아몬드, 청양고추, 통마늘, 양념: 국수장국 간장, 매실청, 참기름, 들깻가루 2. 멸치볶음 만드는 법 1. 먼저 달군 팬에 기름을 두르고.. 2023. 12. 11.
현미밥 맛있게 만드는 법 어렵다면 미강 넣은 밥짓기는 어떨까요 현미밥 맛있게 만드는 법 어렵다면 대신 미강을 넣은 밥 짓기 어때요? 영양소가 많은 쌀눈을 포함하고 있는 현미밥 섬유질이 백미보다 많아서 당뇨환자를 비롯 건강식을 하는 사람들이라면 필수로 들어가는 현미밥 맛있게 만드는 법도 어렵지만 대신 위장이 약한 사람들에겐 소화가 안되고 설사를 하기도 합니다. 백미에 비해서 포만감이 오래 유지되고 혈당도 천천히 올려 이로움이 많은 현미쌀이지만 ㅠ.ㅠ 아무리 건강에 좋다한들 몸에서 안 받으니 포기하게 되더라고요. 그러다 그 대안으로 얼마 전부터 미강을 먹기 시작했답니다. 목차 : 1. 미강 효능과 활용법 2. 미강밥 만드는 법 3. 나만의 TIP 미강 효능과 활용법 미강은 현미를 백미로 도정하는 과정중에 나오는 속 쌀겨를 곱게 빻아서 가루로 만든 것으로 현미와 같은 영.. 2023. 12. 7.
연근 피클 만드는 법 유자 없이 레몬으로 만들기 초보의 연근 피클 만드는 법 유자 없이 만들어도 맛있어요 요즘 연근이 맛있을 때죠 ~ 아삭한 식감이 좋은 연근 충동적으로 1kg을 구입하고 이걸 어쩌지 고민하다가 연근 피클 첫 도전 보통 유자청을 넣고 많이 만들지만 집에 없어서 유자 없이 연근 피클 만들기!! 그래도 맛이 괜찮아서 올려봅니다. 언제나 간편하고 쉽게 뚝딱 만드는 핑크보현의 레시피 나갑니다. 목차 : 1. 재료 2. 전처리 하기 3. 만들기 순서 4. 나만의 TIP 가끔 kt 딜에서 광고가 오는데 농가돕기의 일환으로 판매 정보가 오길래 우리 농산물이니 이참에 피클을 담아야겠다 싶어서 1kg을 주문했어요. 통연근이 아니라 다 깎아서 손질까지 해서 썰어놓은 거라서 편리하겠다 싶더라고요. 500g은 피클을 담고 나머지 500g은 반은 조림으로 만.. 2023. 12. 7.
우엉 조림 맛있게 하는 방법 우엉 전까지 초보의 아주 쉬운 레시피 우엉 효능 :우엉채 조림 맛있게 하는 방법 & 우엉 전 우엉 좋아하시나요? 저는 버섯 , 연근, 우엉등을 좋아해서 반찬 가게에서도 무조건 골라오는 3 총사인데요. 요즘은 집밥을 만들다 보니 우엉채조림이 먹고 싶어서 처음으로 만들어 봤는데 의외로 쉽더라고요. ㅎㅎ 특유의 아삭한 식감과 향이 좋아서 특히나 좋아하는지라 오늘은 조림과 전으로 만들어 봤는데 결과물이 괜찮아서 포스팅 해봅니다. 목차 : 1. 우엉 효능 2. 우엉조림 맛있게 하는 방법 3. 우엉 전 1. 우엉 효능 유럽 시베리아 만주 등에서 야생하는 우엉은 우리나라에서 식용으로 이용된 역사는 길지 않다고 합니다. 우엉은 돼지고기와 함께 조리하면 특유의 고기냄새도 제거할 수 있고 산성식품인 돼지고기를 중화시킨다고 하니 앞으로 수육 할 때 우엉을 같이.. 2023. 12. 1.
굴밥 황금레시피, 굴전까지 간월도 굴밥 못지 않아요. 굴밥 황금레시피 궁금하신가요? 이제 바야흐로 굴의 계절이 왔어요. 저는 굴을 날 거는 잘 못 먹고 대신 구이나 전 밥등 익혀서 먹는 걸 좋아한답니다. 굴밥 하면 아무래도 서산 간월도에 있는 큰마을 영양굴밥이 생각나는데요. ㅎㅎ 저도 역시나 그곳을 해마다 겨울이면 갔답니다. 그런데 점점 가격이 오르고 해서 지역적으로 서해안라인에 사는지라 제가 직접 굴을 사다가 밥을 만들어 먹었는데 뭐 크게 어렵진 않더라고요. 그 뒤론 멀리가서 먹지 말고 집에서 먹자며 ㅎㅎ 언제나 초보들도 뚝딱 만들기 쉬운 레시피를 들고 오는 핑크보현입니다 ^^ 굴밥 황금레시피 3총사 : 1. 굴밥. 2. 달래간장 3. 굴전 1. 굴밥 황금레시피 굴밥에는 뭐니뭐니 해도 자잘한 서해안 굴이 제격입니다. 달리 간월도 굴밥이 유명한 게 아니죠?.. 2023. 11. 30.
봄동전 맛있게 만드는 방법 이제 겉절이 대신 부침개로 배추전 말고 봄동전 이제 봄동 겉절이 말고 부쳐 드세요. 안녕하세요? 뭐든지 간단하고 쉬운 레시피를 알려 드리는 핑크보현입니다. 며칠전 비가 오는 날 냉파요리로 봄동전을 만들어 봤는데요. 의외로 맛이 너무 좋아서 혼자 쌍따봉 날리면서 먹었답니다. ㅎㅎ 노란 속은 겉절이로 다소 질긴 겉부분을 모아서 부쳐 봤는데 오호 배추전 보다 더 맛있더라고요. 요리에 정성을 들여 만들면 더할 나위 없겠지만 오랜시간 직장생활을 했던 저로서는 퇴근하고 오면 피곤하고 휴일에는 또 밀린일을 하다보니 요리는 되도록 간단한 레시피로 만드는걸 좋아합니다. 그리고 되도록 건강한 음식을 만드는걸 지향하는 편이라 가공식품이나 조미료등을 최대한 배제하는 건강식을 만들어 봅니다. 봄동전 부침개 만드는 방법 재료는 아주 간단해요~ 봄동 겉면 .. 2023. 11. 28.
가지 효능 살리는 요리 레시피 가지밥 만들기 가지 효능 살리는 레시피 가지밥 만들기 가지요리 좋아하시나요? 가지는 자칫 익히면 물렁거리는 식감때문에 호불호가 있는 식품인데요. 보라색의 가지엔 강력한 황산화제 역할을 하는 안토시안이 풍부한 영양 채소인데요. 수분이 많고 저온에 약해서 실온에 보관해야 하며 8도씨 아래에서 보관할 경우 속살이 검게 변할 수 있다고 합니다. 가지의 효과적인 섭취방법에 대해선 쪄서 먹었을때 가장 좋으며 12분 정도 쪘을때 영양과 항산화 효과가 크게 증가한다고 합니다. 가진 1-2개를 적당히 잘라서 냄비에 넣고 물을 넣고 끓이다가 약불로 줄여 5분정도 끓이면 성분들이 우러나서 이 물로 밥을 하거나 찌개나 국 요리등에 활용하면 좋다고도 하네요. 가지밥 만드는 방법 보통 가지는 항상 식재료로 준비해 두는데 반찬으로 먹고 남은게 .. 2023. 11. 26.
차돌 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 초간단 레시피 차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 초간단 레시피 고기집에 가면 가끔 먹는 차돌 된장찌개. 가끔 점심때 이것만 먹으러 가기도 했는데요. 요즘엔 직접 만들어 먹고 있어요. 저는 요리에 많은 시간을 할애 하지는 못해요 .. ㅎㅎ 블로그에서 요리 블로거들 보면 정말 어쩜 사진도 그리 정성스럽고 플레이팅도 그리 멋지게 하는지 사실 음식 만들면서 사진찍고 하는거 쉬운일 아니더라고요. 계속 손을 닦아가며 카메라 만져야 하고, 대신 저는 복잡하고 재료나 양념을 여러가지 쓰면서 하는건 별로 안 좋아하는지라 최대한 자연식물식에 가까운 조리법을 선호하긴 합니다만 그래서 양념도 최소한으로 쓰고 어쩔수 없이 간장은 직접 담그지 못하니 공장에서 생산되는 제품을 씁니다만 고추장이나 된장은 첨가물이 덜 들어간 직접 담근 제품을 .. 2023. 11. 22.
생선구이 맛있게 하는법 팬에 달라붙지 않게 굽는 방법 생선구이 맛있게 하는법 : 이렇게 하면 후라이팬에 달라붙지 않아요 생선구이 좋아하시나요? 저도 무척 좋아해서 가끔 먹곤 하는데요. 돌솥밥에 된장찌개에 생선구이 ~진짜 외식 메뉴로 이만한게 없죠. 집에서도 가끔 구워먹긴 하는데요~ 집에서 구울때의 문제점이 바로 후라이팬 바닥에 생선이 늘어 붙어서 모양이 다 흐트러지고 부셔지는 경우 있지 않나요? ^^ 저는 생선구울때 팬에 달라붙지 않는건 물론이고 바삭함을 맛볼 수 있는 방법으로 밥상을 차린답니다. 오븐에서 굽는게 제일 좋긴 하지만 집에선 아무래도 후라이팬에 굽기 마련이니까요. 제가 추구하는 집맛은 거창하지 않고 간단하게 집에서 만드는 쉬운 요리입니다 ^^ 그래서 재료를 많이 사용하지 않고 최대한 자연식물식에 가까운 최소한의 양념만을 추가하는 요리를 좋아합니.. 2023. 11. 19.
소고기 탕국 맛나게 끓이는 방법 재료는 딱 세가지 탕국 맛나게 끓이는 방법 재료는 세가지만 요즘 무가 참 맛있을 계절이자나요. 제사 지낼때 쓰는 탕국 참 안좋아하긴 하지만 쌀쌀해지니 따뜻한 국도 먹고 싶고 해서 내 손으로 끓여보기로 했습니다. 물론 처음이라 탕국 잘 끓이는 작은언니한테 팁을 받았더랬죠. 걱정반 기대반으로 끓여봤는데 오호 생각보다 먹어본 사람의 호응이 좋아서 어깨가 으쓱 힘 좀 들어갔더랬죠. 그래 내가 안해서 그렇지 세상 제일의 요리솜씨를 가진 우리 성여사의 딸이라 이거지 ㅋㅋ 아마도 잠재된 솜씨가 나에게도 있을것이야 ㅎㅎ 소고기 탕국 끓이기 재료 무 1/2개 정도, 양지 한근(약 600그램), 대파 적당, 다시마, 소금, 간장 사실 재료는 본인 취향에 따라 양은 달라지겠죠? 재료는 무, 고기, 파 딱 세가지만 했어요. 두부는 넣지 않았고.. 2023. 11. 17.
참치 쌈장 맛있게 만드는 법 (초 간단) 참치 쌈장 맛있게 만드는 법 초간단 버전 집에 상추도 있겠다. 무쳐 먹는거 보다는 쌈장을 만들어 보자고 요즘 인기있는 참치 쌈장 간단하게 만들어 봤어요. 생각보다 간단하고 맛도 있어서 집에 참치캔이 남아 돈다면 한번 만들어 봐도 좋을것 같죠? 대략 큰 재료들은 참치캔 작은거 1개, 된장, 고추장, 들깨가루입니다. 쌈장을 만들기 위해서 일부러 재료를 사지는 않고 집에 있는 것들로 만들어 봤어요. 마트에서 파는 공장표 된장, 고추장이 아니라서 된장이 조금 짜고 고추장도 달달한 맛은 덜하지만 공장표 보다는 건강한 맛이니까요. 짠맛을 중화하기 위해서 들깨가루를 첨가 했습니다. 참치 쌈장 만들기 재료 참치캔 작은거 1개, 된장 3큰술 , 고추장 1큰술, 들깨가루 3-4큰술, 양파, 파, 마늘 다진것, 매실청(없으.. 2023. 11. 14.
암환자 식단 토마토 달걀 볶음 (내가 즐겨 먹던 식단) 암환자 식단 간편하게 먹기 좋은 토마토 달걀 볶음 요즘 위와 장이 안 좋아서 이러저러 식단관리를 하는 중이다. 사실 철저하게 집밥만 먹고 싶은데 가족이 있으니 그게 쉽지 않다. 그래서 기왕 밖에서 먹게 되면 메뉴는 최대한 가려서 선택하고 1주일엔 최대 3번 이하만 밖에서 먹는걸로 나름 규칙을 정했다. 그리고 요즘엔 날이 더워서 시원한 카페로 피서를 주로 가게 되는데 이때도 디저트는 주문하지 않고 티 종류로 칼로리나 당분이 적은 음료를 따뜻하게 한잔 마시고 온다. 내가 위와 장이 안 좋아진 이유는 바로 9년전 유방암으로 항암치료와 방사선 치료를 하면서 이런저런 부작용에 시달렸고 그때부터 내 몸의 수치들이 정상과 비 정상의 경계선을 왔다갔다 하면서 나름 당뇨나 신부전이 오지 않도록 늘 신경을 쓰고 있기도 하.. 2023. 7. 5.
채식식단 가지요리 이제 이렇게 드세요 채식식단 가지요리 맛있는 레시피 요즘 한끼 채식식단을 먹고자 노력하기에 유투브나 인스타그램에서 레시피를 많이 찾아보고 있답니다. 아침엔 토마토, 당근, 샐러리를 주서기에 내려서 주스로 한잔 마시고요. 점심 전에 배가 고프면 삶은 감자나 고구마를 먹고 점심은 일반식 저녁은 채식(비건식)을 먹으려 노력하고 있습니다. 여기에 하나하나 채식요리를 올려보려고 합니다. 그 첫번째는 바로 가지요리입니다. 1. 가지의 효능 2. 가지요리 레시피 2-1. 가지구이 2-2. 가지전 1. 가지의 효능 가지는 비타민C, A, K, B6, 칼륨, 등 다양한 영양소를 지니고 있으며 황산화 물질인 폴리페놀을 함유하고 있습니다. 또한 식이 섬유를 함유하고 있어서 소화를 돕고 변비를 예방 장건강에 도움을 주고 포만감으로 인한 체중관리.. 2023. 6. 23.
두릅전 만들기 맛있는 채식요리 두릅전 만들기 1. 두릅의 효능 2. 두릅전 재료 3. 두릅전 만드는 과정 1. 두릅의 효능 두릅은 봄에 나는 산나물로, 쌉싸름한 맛과 향이 특징이죠. 비타민 A, C, E, K, 칼슘, 철분, 마그네슘, 식이섬유를 함유하고 있고 면역력 강화, 피부 미용, 빈혈과 변비에 도움을 주고 뼈 건강과 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 요리방법은 생으로 먹거나, 데치거나 튀겨 먹을 수 있습니다. 먹을 때는 잔털을 제거하고 먹는 것이 좋습니다. 두릅은 나무에서 채취하는 참두릅과 땅에서 나는 땅두릅이 있다. 며칠전 자연드림에서 몇몇 야채를 주문하다보니 아직 두릅이 있기에 올 봄에 못 먹고 지나간게 조금 서운해서 땅두릅이지만 하나 장바구니에 넣었다. 맛있는 채식요리 중 하나가 바로 내가 좋아하는 두릅전이다. 기름.. 2023. 6. 4.

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