반응형 치유일기 반응형 161 달래간장 황금레시피 달래장 맛있게 만드는법 달래간장 황금레시피 나만의 팁 달래철은 아닌데 마트에 가면 달래를 팔더라고요. 서해안에서 굴을 사가지고와서 굴전을 만들려고 파대신달래를 사가지고 왔어요. 기왕 달래를 사온김에 굴전과 함께 먹을 달래장을 만들어보기로 합니다 달래간장 만드는 법 재료 : 달래한줌, 진간장 2큰술, 멸치장국 1큰술, 고추 1개, 고춧가루 약간, 레몬즙(식초), 참기름, 통깨 우선 달래는 알맞은 크기로 썰어서 찬물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 특히 뿌리부분은 손으로 비벼 껍질과 흙을 제거해줍니다. 그 다음 잘 씻은 달래는 잘게 썰어서 그릇에 담아 주고요. 저는 요리에 다시마간장을 사용하는데 감칠맛이 좋은 간장입니다. 볶음이나 무침 조림에도 두루두루 잘 어울리더라고요. 간장만 넣으면 살짝 아쉽기도 하고 .. 2024. 11. 23. 생강계피차 만드는 방법 생강껍질 쉽게 까는 법 생강계피차 만드는 법 & 생강 껍질 쉽게 까는 법 불과 이틀전만 해도 더워서 다시 여름이 오냐 싶더니만 하룻밤 사이에 겨울이네요. 드디어 거실에 난로도 켜고요즘 마트에 햇생강도 많이 나와서 따끈한 생강계피차도 끓여놓고 슬슬 월동 준비에 돌입했습니다. 우리집 댕댕이들이 젤 좋아하던 난로인데 이젠 아이들이 없으니 허전하네요. 겨울에 요거 하나 있으면 난방비도 좀 절약하고 집안도 따뜻하고 여러모로 좋습니다. 그리고 또하나 장점이 있으니...오늘 아침엔 난로위에 고구마도 올려서 군고구마 만들어 커피랑 먹었습니다. 이쯤이면 햇생강이 나올때라 생강청 많이들 만드시는데 저는 생강청에 들어가는 설탕이 무서워서 ㅎㅎ 혈당 관리 해야 하는 사람인지라 청대신 겨울이면 생강계피차를 끓여 마시는데요. 만들기도 간단하고 계피.. 2024. 11. 19. 팽이버섯 자투리를 이용한 요리 팽이버섯 샌드위치 🥪 오늘은 내가 야매 요리사 !! 핑크보현의 얼렁뚱땅 레시피 저는 빵을 엄청 좋아합니다. 😀 그나마 빵은 주로 아침 식사대용으로 먹고 간식으론 잘 먹지 않아요달달한 케이크나 디저트류 보다는 다소 거칠고 식감 있는 식빵 같은 걸 좋아합니다.밀가루 제한식을 하면 서 가장 힘들었던 게 과자나 면은 안 먹을 수 있어도 빵을 끊는 게 어렵더라고요주변에선 어쩌다 한번 먹는 거 뭘 그리 까다롭게 하냐고 유난이다 하지만 문제는!!!! 그 어쩌다 한 번이 제일 어려운 실천이라는 것. 한번 먹으면 두 번 세 번 되고 계속 먹게 되는 거 아시죠? ㅎㅎ저두 밀가루 제한식 했다가 여행 시 컵라면 한번 먹고 어제도 밖에서 식사하는데 라면 🍜 먹고 ㅋㅋ 요즘 라면이 너무 당겨서 자주 먹었더니 역시나 몸이 무겁고 여기저기 은근히 .. 2024. 11. 15. 굴 바지락 전 레시피 밀가루없이 만드는 방법( 나만의 식습관 챌린지 2일차 ) 굴& 바지락 전 황금 레시피 밀가루 반죽없이 만드는 방법 21일 글쓰기를 하면서 식단관리도 함께 노력해보겠다고 결심을 하고 어제 토요일 부터 시작해보았다. 일단 한번에 모든 것을 다 바로 잡기는 힘들것 같아서 첫 스타트로 식사 중간 중간 간식을 먹는 습관을 버려 보기로 했다. 요즘은 덜 하긴 하지만 그래도 가끔 배가 고픈것도 아닌데 심심해서 뭔가 입이 궁금해서 알게 모르게 조금씩이라도 먹는 습관이 있어서 그것부터 없애려 노력해보기로.... 9년전 밀가루와 유제품을 끊고 6킬로 정도 체중감량을 한적이 있었는데 이제는 나이가 들어서 그런가 그때보다도 몇배의 노력을 해야 할것 같다.요즘 허리 때문에 고생을 많이해서 일단 뱃살을 좀 줄여야 할것 같아서 다시 시작해본 식습관 챌린지 일단 체중을 줄이.. 2024. 11. 10. 갑상선 암 5단계 수술 하지 않고 추적 관찰 8년째 입니다 저는 올해로 유방암을 진단받은지 10년차, 갑상선 암 5단계를 진단 받은지 8년차인 두가지 암을 가지고 있는 아만자예요. 유방암은 5년이 지나고 중증등록이 끝난 뒤로는 그냥 개인 병원에서 1년에 한번씩 맘모그램과 초음파 검사를 하고 있고요~ 올 8월에도 큰 이상이 없다는 결과를 받고 무사 통과하였습니다. 하지만 2016년에 유방암 치료를 끝낸지 1년 5개월만에 6개월마다 하는 정기검진에서 오른쪽 갑상선에 혹이 있는데 모양이 안 좋다며 세침검사를 했고 5단계 암의심이라는 검사 결과를 들었습니다. 크기는 0.5cm정도로 크지 않으니 반절제를 하자며 수술날짜를 잡았지만, 다른 병원도 몇군데 들려봤는데 거의 대부분 수술을 권했습니다. 그러다 한 대학병원의 교수님께서 일단 크기가 크지 않고 또 전이도 없는데.. 2024. 9. 29. 몸속 독소 및 염증 제거 방법 좋은 음식 (염증 해방 : 정세연 著) 1. 몸속 독소 및 염증 제거 방법 좋은 음식 (노폐물 제거 방법)병원에서 혈액검사를 하면 만성 염증 수치가 정상보다 조금 높게 나오는 나 .. 살이 쪄서 그런건가? ㅠ.ㅠ 암튼 이유없이 몸여기저기가 아픈것은 몸에 염증 때문이라는 이야기가 있어서 내 몸속 독소나 염증을 제거하는 방법이나 제거하기 좋은 음식이 있을까 싶어서 읽어 본 책 꽤나 유용한 정보가 많이 실려서 내용을 발췌해서 올려본다. 1. 염증과 장 건강면역력을 조절하는 키 : 장 공장 면역력을 키우려면 몸 속 미생물을 관리하는 것이 열쇠라고 할 수 있음.변비에도 좋지만 염증을 낮추는 식이섬유 염증을 없애려면 위의 사진처럼 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유를 섭취해야 하며 식이섬유가 풍부한 음식은 장의 ph와 투과성을 조절하여 염증을 .. 2024. 9. 3. 고구마 순 볶음 껍질 벗기는 방법, 삶는 시간까지 초보 레시피 1. 고구마 순 볶음 나물 껍질 벗기는 방법 삶는 시간까지 초보 레시피요즘 날도 더워서 한동안 주방 파업을 하고 반찬을 사먹거나 외식을 자주 했더니만 몸이 막 붓고 체중이 늘어서 안되겠다 싶어서 다시 집밥으로 돌아왔어요~ 하긴 집에서 먹는 밥이 양념이나 간을 내 맘대로 조절할 수 있으니 훨씬 몸에는 좋은 방법이죠. 건강한 사람들은 모르지만 저처럼 신장기능이 떨어져 있는 사람에게는 더욱더 말이죠. 며칠전 마트에 갔다가 고구마 순이 있어서 하나 얼릉 집어 왔답니다. 이맘때쯤 나물로 볶음해서 먹으면 참 맛있잖아요. 고구마순 요리는 껍질 벗기는 방법이 귀찮아서 잘 안하게 되는데 오늘은 좀 더 편하고 쉽게 만드는 방법을 올려볼까 합니다. 마트에서 사온 고구마순 볶기전에 손질하기 : 사실 껍질을 벗기지 않고.. 2024. 7. 18. 백내장 단초점 수술 후기 ( 증상, 렌즈 종류 수술 비용) 백내장 단초점 수술 후기 ( 증상, 렌즈 종류 수술 비용) 약 한 달 전 남편이 백내장 수술을 했습니다. 수술 후 어제로 병원 방문은 이제 종료가 되어서 후기가 조금이나마 도움이 될까 해서 적어볼까 합니다. 일단 남편은 단초점 렌즈로 수술을 했어요. 남편의 경우는 다초점 자체를 병원에서 권하지 않아서요( 수술 전에 저도 렌즈 선택으로 무수히 많은 정보를 검색해 봤는데 망막에 손상이 있는 경우는 다초점을 권하지 않는다 하더라고요. 저희 신랑 같은 경우엔 오른쪽 눈에 황반변성이 있고 양쪽 다 백내장 증상이 있지만 오른쪽이 급격하게 안 좋아지기 시작했답니다. )병원을 검색하다가 일반적으로 제 생각엔 큰 대형병원 보다는 경험이 많은 개인 안과에서 하는 게 더 낫지 않을까 하는 생각도 들더라고.. 2024. 7. 11. 돼지고기 수육 맛있게 삶는 법 ( 삼겹살 수육 만드는 법) 돼지고기 수육 맛있게 삶는 법 ( 삼겹살 수육 만드는 법) 집에서 돼지고기로 만드는 요리 중 젤 만만한게 제육볶음 아니면 수육(보쌈)이죠. ㅎㅎ 그중 수육은 그냥 고기 사다가 양념 할 것도 없이 삶기만 하면 되니까 제일 편한 돼지고기 요리법이 아닐까 생각하네요. 돼지고기 수육은 각 가정마다 무수한 레시피가 존재하지만 저는 간단하게 집에 있는 재료만으로 뚝딱 삶아 봤습니다. 두꺼운 대파를 깔고 무수분으로 조리해도 좋지만 저는 그냥 물에다 삶는게 더 덜 느끼하고 맛있는 것 같아서 보쌈 만들때는 그냥 물에 팍팍 삶아 줍니다 ㅎㅎ 돼지수육 맛있게 삶는법 제일 중요한 첫번째는 바로 고기를 어느 부위를 선택하느냐 입니다.보통은 목살이나 앞다리살을 많이 하지만 저는 꼭 오겹살로 만듭니다 (삼겹살로 만들기도.. 2024. 7. 2. 만성 신부전(콩팥병) 환자 신장에 좋은음식 V 나쁜음식 총정리 만성 신부전(콩팥병)환자 좋은 음식 V 나쁜 음식 총정리/ 의학채널 비온 뒤 유튜브 목차 : 1. 식단과 콩팥 기능의 관련성2. 콩팥 기능 감소와 식이 조절3. 칼륨 섭취 중요성과 주의 사항4. 콩팥 기능과 식습관이 만성 신부전 환자에게 미치는 위험5. 인스턴트 식품과 나트륨 섭취로 인한 만성 콩팥병 위험6. 건강한 식습관 유지법7. 식단 조언 및 칼륨 섭취 방법 우리집은 외가쪽으로 신부전과 당뇨 내력이 있다. 엄마도 역시 당뇨와 신부전말기로 투석을 하시다 돌아 가셨고 내가 그런 엄마의 체질을 닮았는지 나이가 들면서 살이 많이 찌고 당뇨 전단계와 신부전 초기로 10년 이상 나름 관리 중이다.작년 겨울 혈액검사에서 사구체 여과율 65%가 나왔고 10년전 70%에서 조금 더 낮아지긴 했지만 내 나잇.. 2024. 6. 21. 라이트스타트 종합 영양 비타민제 한국제품 미국제품 비교 라이트스타트 종합 영양제 한국과 미국제품 비교해봐요.남편이 근 1년을 미국에 일하러 갔다가 돌아왔는데 자매들에게 선물 뭐 사다주냐고 물으니 동생이 미국 영양제 라이트스타트 이야기를 하기에 이게 한국에서도 판매를 하지만 가격이 꽤 비싸다고 하더라고요. 그래서 남편한테 얘기를 했고 솔직히 저는 집에 있는 영양제도 잘 챙겨 먹지 않고 매번 유통기한 넘겨 버리는지라 그다지 영양제에 큰 관심이 없어서 그냥 하나씩만 사 오라고 얘기했는데 가격도 가격이지만 ㅎㅎ 막상 제품을 받고 보니 한국 라이트스타트랑 내용물이 다르더라고요. 뭐 포장이나 패키징 이런 거는 뭐 한국에서 다시 할 수도 있는 거라서 내용물은 같겠거니 했는데 우연히 동생과 카톡을 주고받다가 다르다는 걸 알게 되었어요. 영양제 성분도 살짝 다르기.. 2024. 5. 25. 요즘 코로나 증상, 자가 격리, 검사비용 ( 두번째 코로나 확진 ㅠ.ㅠ 독감보다 아파요 ) 요즘 코로나 증상, 자가 격리일, 검사비용요즘 코로나는 전염병 위기 단계 경계에서 관심 단계로 하향 조정되고 5월 1일부터 병원급 이상 의료기간에 남아있던 마스크 착용 의무가 해제되었죠. 그리고 확진자 격리 권고는 기존 5일에서 주요 증상 호전 후 24시간 경과 시까지로 완화된다고 했습니다. 이는 기침과 발열 등 주요 증상이 호전된 후 24시간 경과 시까지로 독감과 유사한 수준으로 완화된 거라고 합니다. 하지만 그렇다고 코로나가 종식된 것은 아니에요. 여전히 확진자가 나오는 데다가 제가 두 번째 걸려보니 감기처럼 가볍게 넘길게 아니더라고요. 여전히 아프고 힘들고 안 걸리는 게 최선입니다. 1년 전 2023년 신년 시작하자 시작되었던 코로나 확진 평소 체력도 약하고 지병도 있는 데다가 코로나 백신.. 2024. 5. 6. 새우 미나리전 간단히 맛있게 만드는 법 봄철 미나리 전 제대로 입맛 돋우는 황금 레피시 요즘 미나리가 맛있을때인데요~ 가끔 요리에 사용하기 위해 사 오는 미나리 남으면 뭘 해 먹나 조금 애물단지 자나요.향이 있는 채소라도 호불호가 있어서 무침으로 만들어도 안 좋아하는 사람은 안 먹기 마련인데 이때 색다른 미나리전을 만들어 보면 어떨까 합니다. 다른 재료 넣지 않고 미나리만으로 전을 부쳐도 정말 아삭하니 맛있어서 자꾸 먹게 되는데요. 요즘 편스토랑에 힘입어 새우 미나리전이 인기인데 꼭 새우가 없어도 새우가루만 넣어도 진짜 맛있는 미나리전을 만들 수 있답니다. 그럼 미나리 전 간단하게 맛있게 만드는 법 시작해 볼게요. 새우 미나리전 만드는 법재료 : 미나리 한 봉지, 계란 1개, 전분가루 3큰술, 부침가루 3큰술, 새우가루 적당량, 카레가.. 2024. 5. 3. 두릅 요리(무침, 전)효능 살린 두릅 데치는 방법까지 두릅의 효능, 요리법, 데치는 방법, 보관법까지 요즘 제철인 식재료 하면 두릅을 빼놓을 수가 없겠죠. 마트에서 보이기에 하나 사왔는데 가격이 제법 있어서 갈등을 했지만 또 안먹고 봄을 지내기엔 섭섭하죠? 두릅의 효능 두릅은 봄에 제철인 나물로 아래와 같은 효능을 가지고 있습니다. 사포닌 성분이 있어서 쌉쌀한 맛을 지니고 있으며 특유의 독특한 향이 있습니다. 1. 면역력 증진 : 폴라보노이드가 풍부하여 항산화 작용이 뛰어나며, 활성 산소로부터 세포를 보호하는데 도움을 준다. 2. 에너지 회복 : 단백질과 아미노산이 풍부하여 근육 회복에 도움이 됨. 3. 혈당 개선 : 두릅에 함유된 사포닌 성분이 나쁜 콜레스테롤을 배출시키고 항암 작용. 4. 두통 완화 : 두릅의 독특한 향이 스트레스 해소와 집중력 향상에 .. 2024. 4. 20. 양파 효능 살린 간장 양파 볶음 만드는 법 간장 양파 볶음 맛있게 만드는 법 우리나라의 양념 채소중 하니인 양파!! 전체적으로 수분이 90%를 차지하는 야채이지만 이외 단백질, 탄수화물, 비타민c, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 함유되어 있는 양파의 효능은 다음과 같다. 소제목 스타일 30 양파는 건강상의 많은 이점을 제공하는데 그중 일부는 아래와 같다. 1. 면역 강화: 양파에는 항산화제와 항염증 특성이 있어 면역 체계를 강화할 수 있다. 2. 심혈관 건강 : 양파에는 심혈관 질환 위험을 낮출 수 있는 화합물이 포함되어 혈압을 조절하고 혈액 흐름을 증진시키는데 도움이 될 수 있다. 3. 소화 개선: 양파는 소화를 촉진하고 위장 건강을 유지하는데 도움이 되는 식이 섬유가 풍부하다. 4. 항균 효과: 양파에는 항균 특성이 있는 화합물이 있어 감염을.. 2024. 4. 12. 고구마 말랭이 건조기로 만드는 방법, 보관법 고구마 말랭이 건조기로 만드는 방법 및 보관법 집에 고구마가 많이 생겨서 일부는 쪄서 냉동실에 보관해 놓고 일부는 고구마 말랭이를 만들어 먹기로 했습니다. 고구마 말랭이 만드는 방법은 여러 가지가 있지만 저는 집에 리큅 건조기가 있어서 건조기를 이용해서 만들었어요. 가정용 건조기는 시간이 오래 걸린다는 단점이 있지만 내가 직접 만들어 먹으니 첨가물이나 이런 것에서 좀 더 자유롭긴 하겠지요? 맛은 좀 떨어질지 몰라도 건강식으로 직접 만들어 먹자는 게 모토인지라 귀찮음을 물리치고 만들어 보기로 했습니다. 고구마 말랭이에 적합한 고구마는 밤고구마가 아닌 호박 고구마처럼 좀 질척한 식감의 고구마가 잘 어울립니다. 전에 밤 고구마로 했다가 건조기에 건조하니 너무 딱딱해져서 먹기 힘들더라고요. ㅎㅎ 아님 밤고구마로.. 2024. 4. 7. 역류성 식도염 증상 자연치료 방법 (개인 경험 이야기) 역류성 식도염 증상 자연치료 방법 개인적 경험 후기 사실 저 같은 경우엔 위장질환을 앓은 지가 꽤 됩니다. 워낙 체질적으로 위가 약하기도 해서 무쇠도 씹어 먹는다는 청소년 시절에도 저는 항상 소식을 하는 사람이었어요. 그래서 평생 식탐을 별로 가져본 적이 없고 (그럼에도 미식가이긴 했는 ^^) 대학시절에는 작업에 몰두하느라 커피 한잔으로 식사를 대신 하기도 했는데 그 습관이 결국 위장에 안 좋은 결과를 가져왔고 기초 대사량을 낮추게 하는 원인이 되기도 해서 나이가 들고나니 적게 먹는데도 살은 찌는 체질로 변해버렸지요. 그러다 역류성 식도염 증상을 느끼게 된 것은 자율신경 이상으로 병원을 다니며 체중이 갑자기 10킬로그램 이상 늘어난 뒤였어요. 그때는 흔히 역류성 식도염이다 하면 대표적인 증상으로 말하는 .. 2024. 4. 5. 계란 장조림 반숙란으로 아주 쉽고 맛있게 만드는 방법 계란 장조림 실패 없이 쉽고 맛있게 만드는 방법 집에 감동란? 반숙계란 사다 놓은 게 남아서 이걸 어떻게 처리할까 하다가 계란 장조림을 만들어 보기로 했어요. 소고기 장조림 만들때 삶은 계란을 몇 개 넣고 만들어 본 적은 있지만 계란 장조림은 만들어 본 적이 없어서 고기 없이 맛이 제대로 날까도 싶었고 고민을 하다가 아주 쉽게 만드는 방법을 찾았답니다. ㅎㅎ 저는 집밥을 주로 만들어 먹긴 하지만 요리에 그다지 소질이 없는 사람이니까요 ~~ 이럴 때 시중에 나와있는 기성제품의 도움을 받으면 좀 쉽게 만들 수가 있답니다. 메추리알이나 계란 장조림 만들때 주로 이용하는 제품입니다. 본죽 쇠고기 장조림이요 ~~ 내 입엔 조금 짜고 달긴 하지만 그래도 이 제품을 베이스로 이런저런 재료를 추가하면 썩 나쁘지 않은 .. 2024. 4. 2. 호박전 황금레시피 : 카레가루 호박전 쉽게 부치기 초보 레시피 냉장고에 있는 야채에 호박만 추가해서 쉽게 호박전 부치기 어제오늘 비도 추적추적 내리고 이런 날은 저절로 뜨끈한 국물이나 지글지글 부침개가 생각나지요. 어제저녁 급 부침개가 먹고 싶어서 냉장고에 뭐가 있나 뒤적여보니 시들어가는 쪽파 반단과 세발나물 조금 쓰고 남은 호박 반 개랑 양파가 있더라고요. 그래서 올만에 호박전을 부쳐봤어요. 냉동실에 해물이 있지만 이번엔 그냥 담백하게 호박과 야채만으로 만들었습니다. 늘 그렇듯 반죽에 가루는 최소한으로 넣고요. 재료의 맛을 듬뿍 살린 아주 쫄깃한 호박전 황금 레시피 올려 봅니다. 1. 호박전 황금 레피시 재료 호박 1/4개, 양파 작은것 반개, 쪽파 반 단, 세발나무 조금, 감자전분, 부침가루, 카레가루 2. 호박전 만드는 방법 1. 과정샷은 없지만 (아직도 어설.. 2024. 3. 29. 봉지김 아주 간단하게 자르는 2가지 방법 봉지김 간단하게 자르는 방법 2가지 선물로 들어온 봉지김 ~ 조미김은 밥반찬으로 최고인 반찬 중 하나죠. 그런데 소분된 작은 것은 뜯어서 먹기만 하면 되는데 이렇게 자르지 않은 통 김은 잘라먹어야 하는데 이게 봉투를 뜯어서 자르려면 부스러기도 생기고 좀 번거롭긴 합니다. 이때 가위를 이용하지 않고 부스러기가 생기지 않는 김 자르는 방법이 있답니다. 저는 오래전부터 이 방법을 사용했는데 실은 남편이 가르쳐준 방법이었어요.ㅎㅎ 지금은 모든 분들이 많이 알고 계시는 방법이긴 합니다만 그래도 한번 올려봅니다. 조미김은 맛있긴 한데 소금이 조금만 들어있음 좋겠어요. 물론 요즘엔 짜지 않은 제품도 나오긴 하지만요. 기름이 오래되면 산화되어 안 좋다지만 그래도 생김보다 맛있는 건 사실이잖아요. ^^ 김 간단하게 자르.. 2024. 3. 26. 말린 표고버섯 불리기 후 밥 짓기, 말린 표고 요리 말린 표고버섯 불리기 및 말린 표고 요리 선물을 받았지만 불리는 게 귀찮아서 늘 식품 저장고에 둔 채 잊혀가던 말린 표고버섯 ~ 말린 표고는 생 표고보다 영양이 많다고 하죠. 그런데 문제는 불려서 요리를 하는 게 귀찮아서 손이 안 가게 된다는 거죠~ 하지만 의외로 말리표고 버섯 불리는 방법은 간단하답니다. 오늘은 말린 표고버섯을 불리기 후 밥 짓기에 관한 포스팅입니다. 목차 : 1. 말린 표고버섯 불리기 2. 말린 표고버섯 밥짓기 3. 부추 양념간장 만들기 지인으로부터 선물 받은 말린 표고~ 품질이 좋아보여서 이번엔 그냥 맘먹은 김에 만들어 보자 하고 밤 10시에 식품 저장고에서 요걸 꺼냈습니다. 1. 말린 표고 버섯 불리기 저는 그냥 밤에 자기전에 그릇에 담고 물을 팔팔 끓여서 뜨거운 물을 말린 표고버.. 2024. 3. 16. 이전 1 2 3 4 ··· 8 다음
