돼지고기 수육 맛있게 삶는 법 ( 삼겹살 수육 만드는 법)

집에서 돼지고기로 만드는 요리 중 젤 만만한게 제육볶음 아니면 수육(보쌈)이죠. ㅎㅎ 그중 수육은 그냥 고기 사다가 양념 할 것도 없이 삶기만 하면 되니까 제일 편한 돼지고기 요리법이 아닐까 생각하네요.

돼지고기 수육은 각 가정마다 무수한 레시피가 존재하지만 저는 간단하게 집에 있는 재료만으로 뚝딱 삶아 봤습니다. 두꺼운 대파를 깔고 무수분으로 조리해도 좋지만 저는 그냥 물에다 삶는게 더 덜 느끼하고 맛있는 것 같아서 보쌈 만들때는 그냥 물에 팍팍 삶아 줍니다 ㅎㅎ

돼지수육 맛있게 삶는법 제일 중요한 첫번째는 바로 고기를 어느 부위를 선택하느냐 입니다.

보통은 목살이나 앞다리살을 많이 하지만 저는 꼭 오겹살로 만듭니다 (삼겹살로 만들기도 하지만 껍데기 부분이 쫄깃하게 씹히는 오겹살이 훨씬 맛있더라고요. 그리고 느끼함도 덜 합니다.)

돼지고기 수육 삶는법 : 재료

돼지고기 오겹살(삼겹살) 800g, 간마늘, 통후추, 월계수잎, 레몬페퍼, 커피(에소프레소 원액)

일단 집에 있는 재료를 넣고 만들어 봤는데요. 스타벅스 프리퀀시 하면서 받아온 에소프레소 원액을 물에 넣어주고 간 마늘과 통 후추, 월계수 잎 몇장 그리고 시즈닝을 레몬페퍼를 넣어 줬어요. 레몬페퍼는 남편이 미국에서 귀국하면서 사가지고 왔는데 인터넷에서도 같은 상표는 아니어도 구입할 수 있습니다. 평소 감자 삶은것이나 고기요리에도 솔솔 뿌려 먹어도 맛있더라고요, 살짝 매콤한 향도 나고 괜찮네요.