​ ​ ​ '핑크리본/건강 집밥' 카테고리의 글 목록 (3 Page) ​ ​ ​
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핑크리본/건강 집밥
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굴밥 황금레시피, 굴전까지 간월도 굴밥 못지 않아요. 굴밥 황금레시피 궁금하신가요? 이제 바야흐로 굴의 계절이 왔어요. 저는 굴을 날 거는 잘 못 먹고 대신 구이나 전 밥등 익혀서 먹는 걸 좋아한답니다. 굴밥 하면 아무래도 서산 간월도에 있는 큰마을 영양굴밥이 생각나는데요. ㅎㅎ 저도 역시나 그곳을 해마다 겨울이면 갔답니다. 그런데 점점 가격이 오르고 해서 지역적으로 서해안라인에 사는지라 제가 직접 굴을 사다가 밥을 만들어 먹었는데 뭐 크게 어렵진 않더라고요. 그 뒤론 멀리가서 먹지 말고 집에서 먹자며 ㅎㅎ 언제나 초보들도 뚝딱 만들기 쉬운 레시피를 들고 오는 핑크보현입니다 ^^ 굴밥 황금레시피 3총사 : 1. 굴밥. 2. 달래간장 3. 굴전 1. 굴밥 황금레시피 굴밥에는 뭐니뭐니 해도 자잘한 서해안 굴이 제격입니다. 달리 간월도 굴밥이 유명한 게 아니죠?.. 2023. 11. 30.
봄동전 맛있게 만드는 방법 이제 겉절이 대신 부침개로 배추전 말고 봄동전 이제 봄동 겉절이 말고 부쳐 드세요. 안녕하세요? 뭐든지 간단하고 쉬운 레시피를 알려 드리는 핑크보현입니다. 며칠전 비가 오는 날 냉파요리로 봄동전을 만들어 봤는데요. 의외로 맛이 너무 좋아서 혼자 쌍따봉 날리면서 먹었답니다. ㅎㅎ 노란 속은 겉절이로 다소 질긴 겉부분을 모아서 부쳐 봤는데 오호 배추전 보다 더 맛있더라고요. 요리에 정성을 들여 만들면 더할 나위 없겠지만 오랜시간 직장생활을 했던 저로서는 퇴근하고 오면 피곤하고 휴일에는 또 밀린일을 하다보니 요리는 되도록 간단한 레시피로 만드는걸 좋아합니다. 그리고 되도록 건강한 음식을 만드는걸 지향하는 편이라 가공식품이나 조미료등을 최대한 배제하는 건강식을 만들어 봅니다. 봄동전 부침개 만드는 방법 재료는 아주 간단해요~ 봄동 겉면 .. 2023. 11. 28.
가지 효능 살리는 요리 레시피 가지밥 만들기 가지 효능 살리는 레시피 가지밥 만들기 가지요리 좋아하시나요? 가지는 자칫 익히면 물렁거리는 식감때문에 호불호가 있는 식품인데요. 보라색의 가지엔 강력한 황산화제 역할을 하는 안토시안이 풍부한 영양 채소인데요. 수분이 많고 저온에 약해서 실온에 보관해야 하며 8도씨 아래에서 보관할 경우 속살이 검게 변할 수 있다고 합니다. 가지의 효과적인 섭취방법에 대해선 쪄서 먹었을때 가장 좋으며 12분 정도 쪘을때 영양과 항산화 효과가 크게 증가한다고 합니다. 가진 1-2개를 적당히 잘라서 냄비에 넣고 물을 넣고 끓이다가 약불로 줄여 5분정도 끓이면 성분들이 우러나서 이 물로 밥을 하거나 찌개나 국 요리등에 활용하면 좋다고도 하네요. 가지밥 만드는 방법 보통 가지는 항상 식재료로 준비해 두는데 반찬으로 먹고 남은게 .. 2023. 11. 26.
차돌 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 초간단 레시피 차돌박이 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 초간단 레시피 고기집에 가면 가끔 먹는 차돌 된장찌개. 가끔 점심때 이것만 먹으러 가기도 했는데요. 요즘엔 직접 만들어 먹고 있어요. 저는 요리에 많은 시간을 할애 하지는 못해요 .. ㅎㅎ 블로그에서 요리 블로거들 보면 정말 어쩜 사진도 그리 정성스럽고 플레이팅도 그리 멋지게 하는지 사실 음식 만들면서 사진찍고 하는거 쉬운일 아니더라고요. 계속 손을 닦아가며 카메라 만져야 하고, 대신 저는 복잡하고 재료나 양념을 여러가지 쓰면서 하는건 별로 안 좋아하는지라 최대한 자연식물식에 가까운 조리법을 선호하긴 합니다만 그래서 양념도 최소한으로 쓰고 어쩔수 없이 간장은 직접 담그지 못하니 공장에서 생산되는 제품을 씁니다만 고추장이나 된장은 첨가물이 덜 들어간 직접 담근 제품을 .. 2023. 11. 22.
생선구이 맛있게 하는법 팬에 달라붙지 않게 굽는 방법 생선구이 맛있게 하는법 : 이렇게 하면 후라이팬에 달라붙지 않아요 생선구이 좋아하시나요? 저도 무척 좋아해서 가끔 먹곤 하는데요. 돌솥밥에 된장찌개에 생선구이 ~진짜 외식 메뉴로 이만한게 없죠. 집에서도 가끔 구워먹긴 하는데요~ 집에서 구울때의 문제점이 바로 후라이팬 바닥에 생선이 늘어 붙어서 모양이 다 흐트러지고 부셔지는 경우 있지 않나요? ^^ 저는 생선구울때 팬에 달라붙지 않는건 물론이고 바삭함을 맛볼 수 있는 방법으로 밥상을 차린답니다. 오븐에서 굽는게 제일 좋긴 하지만 집에선 아무래도 후라이팬에 굽기 마련이니까요. 제가 추구하는 집맛은 거창하지 않고 간단하게 집에서 만드는 쉬운 요리입니다 ^^ 그래서 재료를 많이 사용하지 않고 최대한 자연식물식에 가까운 최소한의 양념만을 추가하는 요리를 좋아합니.. 2023. 11. 19.
소고기 탕국 맛나게 끓이는 방법 재료는 딱 세가지 탕국 맛나게 끓이는 방법 재료는 세가지만 요즘 무가 참 맛있을 계절이자나요. 제사 지낼때 쓰는 탕국 참 안좋아하긴 하지만 쌀쌀해지니 따뜻한 국도 먹고 싶고 해서 내 손으로 끓여보기로 했습니다. 물론 처음이라 탕국 잘 끓이는 작은언니한테 팁을 받았더랬죠. 걱정반 기대반으로 끓여봤는데 오호 생각보다 먹어본 사람의 호응이 좋아서 어깨가 으쓱 힘 좀 들어갔더랬죠. 그래 내가 안해서 그렇지 세상 제일의 요리솜씨를 가진 우리 성여사의 딸이라 이거지 ㅋㅋ 아마도 잠재된 솜씨가 나에게도 있을것이야 ㅎㅎ 소고기 탕국 끓이기 재료 무 1/2개 정도, 양지 한근(약 600그램), 대파 적당, 다시마, 소금, 간장 사실 재료는 본인 취향에 따라 양은 달라지겠죠? 재료는 무, 고기, 파 딱 세가지만 했어요. 두부는 넣지 않았고.. 2023. 11. 17.
참치 쌈장 맛있게 만드는 법 (초 간단) 참치 쌈장 맛있게 만드는 법 초간단 버전 집에 상추도 있겠다. 무쳐 먹는거 보다는 쌈장을 만들어 보자고 요즘 인기있는 참치 쌈장 간단하게 만들어 봤어요. 생각보다 간단하고 맛도 있어서 집에 참치캔이 남아 돈다면 한번 만들어 봐도 좋을것 같죠? 대략 큰 재료들은 참치캔 작은거 1개, 된장, 고추장, 들깨가루입니다. 쌈장을 만들기 위해서 일부러 재료를 사지는 않고 집에 있는 것들로 만들어 봤어요. 마트에서 파는 공장표 된장, 고추장이 아니라서 된장이 조금 짜고 고추장도 달달한 맛은 덜하지만 공장표 보다는 건강한 맛이니까요. 짠맛을 중화하기 위해서 들깨가루를 첨가 했습니다. 참치 쌈장 만들기 재료 참치캔 작은거 1개, 된장 3큰술 , 고추장 1큰술, 들깨가루 3-4큰술, 양파, 파, 마늘 다진것, 매실청(없으.. 2023. 11. 14.
암환자 식단 토마토 달걀 볶음 (내가 즐겨 먹던 식단) 암환자 식단 간편하게 먹기 좋은 토마토 달걀 볶음 요즘 위와 장이 안 좋아서 이러저러 식단관리를 하는 중이다. 사실 철저하게 집밥만 먹고 싶은데 가족이 있으니 그게 쉽지 않다. 그래서 기왕 밖에서 먹게 되면 메뉴는 최대한 가려서 선택하고 1주일엔 최대 3번 이하만 밖에서 먹는걸로 나름 규칙을 정했다. 그리고 요즘엔 날이 더워서 시원한 카페로 피서를 주로 가게 되는데 이때도 디저트는 주문하지 않고 티 종류로 칼로리나 당분이 적은 음료를 따뜻하게 한잔 마시고 온다. 내가 위와 장이 안 좋아진 이유는 바로 9년전 유방암으로 항암치료와 방사선 치료를 하면서 이런저런 부작용에 시달렸고 그때부터 내 몸의 수치들이 정상과 비 정상의 경계선을 왔다갔다 하면서 나름 당뇨나 신부전이 오지 않도록 늘 신경을 쓰고 있기도 하.. 2023. 7. 5.
채식식단 가지요리 이제 이렇게 드세요 채식식단 가지요리 맛있는 레시피 요즘 한끼 채식식단을 먹고자 노력하기에 유투브나 인스타그램에서 레시피를 많이 찾아보고 있답니다. 아침엔 토마토, 당근, 샐러리를 주서기에 내려서 주스로 한잔 마시고요. 점심 전에 배가 고프면 삶은 감자나 고구마를 먹고 점심은 일반식 저녁은 채식(비건식)을 먹으려 노력하고 있습니다. 여기에 하나하나 채식요리를 올려보려고 합니다. 그 첫번째는 바로 가지요리입니다. 1. 가지의 효능 2. 가지요리 레시피 2-1. 가지구이 2-2. 가지전 1. 가지의 효능 가지는 비타민C, A, K, B6, 칼륨, 등 다양한 영양소를 지니고 있으며 황산화 물질인 폴리페놀을 함유하고 있습니다. 또한 식이 섬유를 함유하고 있어서 소화를 돕고 변비를 예방 장건강에 도움을 주고 포만감으로 인한 체중관리.. 2023. 6. 23.
두릅전 만들기 맛있는 채식요리 두릅전 만들기 1. 두릅의 효능 2. 두릅전 재료 3. 두릅전 만드는 과정 1. 두릅의 효능 두릅은 봄에 나는 산나물로, 쌉싸름한 맛과 향이 특징이죠. 비타민 A, C, E, K, 칼슘, 철분, 마그네슘, 식이섬유를 함유하고 있고 면역력 강화, 피부 미용, 빈혈과 변비에 도움을 주고 뼈 건강과 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 요리방법은 생으로 먹거나, 데치거나 튀겨 먹을 수 있습니다. 먹을 때는 잔털을 제거하고 먹는 것이 좋습니다. 두릅은 나무에서 채취하는 참두릅과 땅에서 나는 땅두릅이 있다. 며칠전 자연드림에서 몇몇 야채를 주문하다보니 아직 두릅이 있기에 올 봄에 못 먹고 지나간게 조금 서운해서 땅두릅이지만 하나 장바구니에 넣었다. 맛있는 채식요리 중 하나가 바로 내가 좋아하는 두릅전이다. 기름.. 2023. 6. 4.
최강의 야채수프 2 실천편 (항암 치료 전문가 마에다 히로시 著) 1. 항암식단으로 좋은 최강의 야채수프 2 실천편 요즘 야채수프를 열심히 끓여먹고 있다. 몸을 위해서 야채를 먹기 위한 여러 방법을 다 시도했지만 나에게 제일 잘 맞는 조리법을 찾은것 같아서 오늘 나와 같은 고민을 하는 사람들에게 조금이라도 도움이 되었음 하는 바람에서 일본 항암 치료 전문가 마에다 히로시 저자의 최강의 야채수프 2 실천편을 소개하고자 한다. 2. 야채 수프를 먹기까지의 과정 나는 8년전 여름 유방암 진단을 받고 수술과 항암 방사선 치료를 끝낸 암을 겪은 사람이다. 또한 갑상선 암을 6년째 추적관찰을 하고 있는 중이기도 하다. 올해 수술을 하려고 힘든 수술전 검사까지 다 마쳤지만 수술전에 코로나 백신을 맞겠다고 3월에 접종을 한 이후에 여러 부작용으로 계속 몸에 문제가 생겨서 결국 전신마.. 2022. 11. 27.
6가지 야채 해독수프 만드는 법 끓이지 않는 해독수프 야채수프 만들기 한때 열풍이 불었던 해독수프 만드는 법 요즘 한시적으로 자연치유를 해보고자 결심하고 여기저기 건강 레시피들을 정독하는 중이며 하나하나 따라 만들어 보는 중 원래의 레시피는 토마토, 당근, 양배추, 브로콜리를 끓이고 이곳에 바나나와 사과를 넣고 갈아서 먹는 방법인데 공복혈당이 높은 공복 혈당장애를 가지고 있는 나로서는 과일은 지양하기로 하고 집에 있는 야채도 소진할 겸 없는 재료는 마트에서 사가지고 와서 뚝딱 만들어 보았다. 요즘 이거 저거 직접 만들어 먹으려니 몸도 힘든데 진짜 피곤 ㅋㅋㅋ 오늘 점심도 걍 간편하게 인스턴트 먹어? 하는 생각도 들었지만 백신으로 망가진 몸 시스템과 이유없이 자꾸 늘어나는 체중에.. 갑상선 수술도 미루었는지라 이래저래 망가진 내몸 살리기.. 2022. 7. 11.
부추전 밀가루 없이 맛있게 만드는 법 레시피 밀가루 없이 부추전 만드는 방법 세상 둘도 없이 맛있는 밀가루지만 ^^ 언제부턴가 소화기능이 약해지고 또 알러지가 생기다 보니 밀가루 음식만 먹음 속이 편치 않더라. 고로 내가 좋아하는 짬뽕이나 칼국수 특히 빵을 눈물을 머금고 줄이고 있다. 이중 특히 빵은 밀가루에 당분과 버터등 여러 가지 성분들이 들어가니 더 몸에 안 좋은 바 모태 빵순이인 내가 요즘은 빵을 줄이고 있다. 그런데 신기하게도 안 먹어 버릇하니 점 점 생각나지 않더란.. 뭐든 내가 습관 들이기 나름이고 내가 먹는 음식이 곧 나를 만들터 오늘은 요즘처럼 눅눅하고 비가 오는 장마철에 제일 맛있는 게 바로 전이죠 재료가 무엇이 되었건 기름에 자글자글 지져먹는 부침개는 냄새와 소리까지 정말 맛있는 음식이지만 제일 걱정되는 게 바로 칼로리 ㅎㅎ 그.. 2022. 6. 23.
백합조개 요리 탕으로 간단하게 끓이는 방법 백합 조개탕 맛있게 끓이는 방법 안녕하세요? 오늘은 대합탕 맛있게 끓이는 방법에 대한 글을 들고 왔습니다. 백합조개는 주로 전라북도 부안군에서 채취되지만 새만금 방조제로 인하여 채취량이 감소하여 지금은 귀한 조개가 되었다고 합니다. 시중에 중국산 백합과는 맛과 향 면에서 비교가 되지 않는다고 하네요. 조개의 여왕이라 불릴 만큼 매우 부드럽고 풍부한 맛을 내는데 탕으로 먹거나 주로 구워서 먹는데 고급진 요리로는 술찜으로 만들어 먹기도 합니다. 미국의 크램차우더 수프도 역시 이 백합조개가 기본 베이스라고 하네요. 저는 안면도에서 직접 잡아온 생물을 판매하는 한 선장님께 주문했어요. 백합이 귀한 만큼 가격도 조금 나가긴 하는데 그래도 그 값을 주고 충분히 먹을만큼 매력이 있네요. 이거 먹어보니 다른 건 성에 .. 2022. 6. 4.
색다른 양상추 샐러드 요리 만들기 색다르게 먹는 양상추 요리 레시피 양배추와는 달리 양상추 한통 사다 놓으면 금방 시들거나 갈변해서 반 정도는 버리게 되는데요. 하루 한끼는 샐러드식으로 식사를 하기에 양상추를 안 사놓기도 그렇고 해서 고민 중이었는데요. 인터넷에서 혹시나 해서 찾아보니 양상추 요리를 올려 놓으신 분들이 계시더라고요 ^^ 그래서 저도 그 레시피를 따라해 봤답니다. 매일 생으로 먹기에 지겨운 분들은 요렇게 밥반찬으로 만들어 먹어 보세요. 의외로 익혀 먹어도 맛있는 양상추 요리 레시피 나갑니다. 양상추 요리 재료 양상추 1/2통, 물 , 식용유, 소금 소스 : 굴소스, 간장, 물, 설탕, 참기름 양상추 요리 만들기 순서 1. 양상추는 알알이 떼어서 깨끗하게 씻어 물기를 빼준다. 2. 물 1리터를 담고 식용유 50ml정도를 넣고.. 2021. 6. 27.
죽순 요리 죽순 장아찌 만드는 법 간단해요 밥도둑 죽순 장아찌 만드는 법 매년 5월쯤이면 내가 좋아라하는 죽순의 계절입니다. 해마다 이때쯤이면 꼭 구입해서 먹곤 하지요 쇼핑몰에서 판매하는 것이 대부분 맹죽과 분죽인데 맹죽은 짧고 통통한 형태의 죽순 분죽은 요렇게 좀 길다랗고 날씬한 형태예요 저는 늘 분죽으로 주문합니다. 생죽은 손질하기 귀찮을것 같아서 조금 가격이 비싸더라도 손질되어서 삶아진 죽순을 주문했어요. 일단 씻어서 물기를 빼준다음 ...죽순장아찌 담그기에 도전해봅니다 ... 요 리큅 건조기는 개님들 간식 맹글어주느라 한동안 억수로 부려먹었는데 이젠 매실청 담글때 매실 물기를 뺄때나 요런 용도로 쓰고 있네요. 소분해서 일부는 냉동실에 보관하기 ... 일단 냉동보관을 한 죽순은 해동시키지말고 그냥 냉동된 상태 그대로 조리를 해야 한다네요 ~.. 2021. 6. 20.
간헐적 단식 FMD 식단표 응용 레시피 간헐적 단식 식단표 & FMD 식단 레시피 3년 전인가 한때 티브이에서 간헐적 단식이니 시간제한 다이어트에 관한 방송으로 한때 폭발적인 세간의 관심을 끌었었죠 저도 한때 14시간 공복 다이어트를 하면서 조금의 체중 감량이 있었는데 일을 하다 보니 또 식사가 불규칙해지고 바로 흐지부지 사라져 버려서 안 좋은 식습관을 계속하게 되었죠. 올해 들어 코로나로 집콕을 주로 하다 보니 간식도 많이 먹게 되고 빵이나 국수 등 탄수화물 위주의 식사를 한 결과 체중이 많이 늘어서 5월부터 나름 간헐적 단식을 응용하여 식단을 짜고 있답니다. 간헐적 단식의 의미 시간제한 다이어트는 오전 7시부터 오후 7시까지 낮 12시간 동안만 음식을 섭취하고 나머지 12시간은 제한하는 방법으로 빛에 의하여 활동하는 낮에는 음식물을 먹고 .. 2021. 6. 7.
당근 라페 샐러드 만들기 및 활용법 당근 라페 만드는 법 쉽다. 요즘 핫한 당근 라페 만드는 법 일단 재료 준비도 복잡하지 않을 것 같고 평소 당근을 먹기 쉽지 않아서 이래저래 만들어 두면 활용도가 높을 것 같아서 시범 삼아 당근 1개로 만들어 봤는데 아주 성공적이었다. 며칠 만에 여기저기 넣어 먹었더니 또 만들어야 할 듯하다. 라페는 프랑스어로 길쭉하게 썬 것을 말한다고 하는데 당근을 길쭉하게 채 썰어 만든 거라 이름이 붙었나 보다. 당근 라페 만드는 재료 재료 준비하기 당근 1개, 레몬 반개, 씨겨자 2큰술, 올리고당 약간, 소금약간, 올리브 오일 2큰술, 바질 페스토 당근 라페 만드는 순서 1. 당근은 채 칼을 이용해서 길게 채를 썰어준다음 소금을 살짝 뿌려서 30여분 재원둔다. 2. 그다음 물기를 꼭 짜서 준비해 둔다. 처음보다 숨.. 2021. 5. 31.
고추장 없이 떡볶이 만들기 크림 떡볶이는 어때요? 고추장 없이 떡볶이 만드는 방법 크림 파스타 해 먹으려다 어쩌다 고추장 없이 떡볶이 만들기로 전환 ~!! 늘 고추장 떡볶이만 해 먹으니 뭔가 색다르게 만들어 먹고 싶다 할 때 파스타 같은 떡볶이 만들이 보세요 ~ 의외로 토마토소스나 크림소스로도 맛난 떡볶이가 된답니다. 크림소스 떡볶이 만드는 순서 1. 재료준비 떡볶이용 떡, 어묵, 냉동 해물 믹스, 냉동야채믹스, 양파, 다진 마늘, 올리브 오일, 파스타 소스, 고르곤졸라 치즈 보통은 크림 파스타할때 베이컨을 넣지만 저는 대신 해물은 넣고 만들어 봤어요. 어묵은 잘게 채 썰고 떡볶이 떡은 미리 꺼내 놓습니다(안에 치즈가 든 치즈떡도 몇개 넣었어요) 양파도 썰어놓고 냉동야채는 해동을 해서 준비합니다. 2. 만드는 법 순서 먼저 달군 팬에 다진마늘을 넣어 볶.. 2021. 5. 20.
김치찌개 맛있게 만드는 방법 맛집 비법 이래요 김치찌개 맛있게 만드는 방법 엄마의 tip+맛집 비법 버무리기 한국인의 소울푸드라면 김치찌개를 빼 놓을수가 없죠. ㅎㅎ 매일 매일 먹으라고 해도 질리지 않을 김치 하나만 있으면 고기를 넣거나 고등어나 꽁치등 생선을 넣거나 이도저도 귀찮을땐 참치 캔 하나 넣고 끓여도 손색이 없죠.~ 저는 김치를 담궈 먹진 못하고 사 먹고 있지만 나중에 푹 익어서 신김치가 되면 고기 듬뿍 넣고 한 솥 끓여서 소분해서 냉동실에 넣었다가 꺼내먹기도 합니다. 이상하게 찌개는 첨 끓였을때 보다 두번째 끓이면 더 맛있더라고요. 김치찌개는 집집마다 레시피가 다 다르겠지만 저는 친정엄마의 레시피와 김치찌개 맛집 쥔장님의 레시피를 섞어서 만들어 먹고 있어요 그럼 나만의 맛있게 만드는 방법 올려보도록 할께요. 1. 먼저 냄비에 들기름을 두.. 2021. 5. 17.
전복죽 쉽고 맛있게 끓이는 방법 예전엔 정말 비싸서 사 먹기 힘들었던 전복이 요즘엔 양식으로 인해 마트에서도 쉽게 볼 수 있고 가격도 많이 다운되었죠. 요즘 속도 안 좋아서 죽이 먹고 싶어서 마트에서 오랜만에 전복을 사 왔습니다. 반 정도는 버터구이 해 먹고 반은 죽으로 만들어서 먹으려고요~ 전복죽 쑤어놓으면 울집 개 어르신도 잘 잡숫는지라 (완존 죽 쒀서 개 주기의 참 실천을 ㅋㅋ) 가끔 만들어서 먹는답니다. 사 먹는 건 전복도 많이 안 들어가고 가격만 비싸서 차라리 조금 수고로워도 내가 직접 만들어 먹는게 좋죠 ~ 죽 만들 때 쌀 불리고 하는 작업 없이 아주 손쉽고 빠르게 만드는 방법 올려봅니다. 바다의 산삼이라 불리는 전복의 효능으로는 타우린이 풍부해서 피로 회복에 좋다고 하죠. 또한 칼로리가 낮은 고단백 음식으로 껍질에도 영양이.. 2021. 5. 1.

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