🍅 방울토마토 잼 만들기｜시든 토마토 활용 꿀팁 & 홈메이드 잼 레시피

냉장고 안에서 시들어가는 방울토마토, 그냥 두기 아깝지 않으신가요?
이번에는 시든 방울토마토를 잼으로 재탄생시키는 레시피를 소개할게요.
홈카페 디저트로도 잘 어울리는 홈메이드 방울토마토 잼, 한번 만들어보세요!

🥄 방울토마토 잼 만들기, 왜 추천할까요?

냉장고 구석에 있던 시든 방울토마토를 활용하면
음식물 쓰레기를 줄이고 건강한 수제잼까지 만들 수 있어요.

천연 재료로 만들기 때문에 당을 조절할 수 있고
아이 간식으로도 정말 좋답니다 😊

방울토마토에 칼집을 내고 끓는 물에 살짝 데친 후 껍질을 벗깁니다.

껍질 벗긴 토마토에 설탕을 넣고 20~30분간 재워 물이 생기도록 합니다.

설탕에 재워 수분이 생긴 토마토를 믹서로 곱게 갈아줍니다.
살짝만 갈면 덩어리 식감이 살아있어요.

중불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.
계속 저어가며 조려주세요. 이때 올리고당도 넣습니다.

레몬 슬라이스와 계핏가루를 넣어 향을 더합니다.
레몬은 생략 가능하지만 상큼한 맛을 원하신다면 추천!

깨끗하게 세척한 레몬 껍질도 같이 넣어주세요

찬물에 한 방울 떨어뜨려 퍼지지 않으면 완성입니다.
식으면서 농도가 더 되직해지므로 살짝 묽을 때 불을 꺼주세요.

소독한 병에 담은 후 올리브오일을 약간 섞어 보관하면 완성!

베리류와 함께 섞어 만들면 새콤달콤한 맛이 배가돼요.
저는 산딸기를 넣어봤는데 정말 강추합니다!

냉장고에서 시들어가는 토마토를 맛있는 잼으로 바꾸는 건 생각보다 간단해요.
재료도 집에 있는 것들이고, 만드는 방법도 어렵지 않으니
이번 주말, 홈메이드 잼에 도전해보세요 😊

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