매번 책을 읽고 나면 내용이 생각나지 않아서 정리도 할겸 건강정보 카테고리에 책이나 방송에서 듣고 본 것을 하나 둘 기록하기로 했다. 그 첫번째로 오늘은 오타요 다카효의 서적 " 지금 있는 암이 사라지는 식사' 편을 요약하기로 한다.
그는 지난 30년 동안 4천건 이상 암 수술을 성공시킨 소화기 외과의 권위자이다. 그러나 수술한 환자의 5년 생존율이 52%에 불과하다는 사실을 확인하고 이후 생존률을 높이는데 온 힘을 기울여 현대의학의 한계를 극복한 새로운 " 암 식사요법"을 개발하였다.
책을 일일히 상세하게 설명할 순 없고 딱 요약본만 정리해서 올려보는 걸로 한다
암 치유 식사법의 공통점은 채소나 과일등 식물성 식품을 많이 먹고 동물성 식품이나 지방, 염분 섭취는 제한하며 정백하지 않은 곡물을 섭취하는 것
1-1 호시노식 거슨요법
전체적으로 거슨요법의 원칙을 따르고 있지만 채소주스는 한번에 400밀리리터씩 하루 세번 이상 마실것을 권고
또한 비타민c 제품으로 보충 마시기 쉽도록 당근주스에 사과를 섞거나 식물성이면서 동물성과 비슷한 맛을 내는 대용단백질 ( 곡류에 속하는 글루텐, 콩 단백질등)을 활용하는 방법
1-2 고다요법
동물성 지방과 동물성 단백질 금지
염분 제한 (고다 요법에선 천연소금은 적당량 섭취)
생채소 대량 섭취 (채소즙이나 채소를 갈아서 먹기)
정백하지 않은 곡물 즉 현미 섭취
2. 암식사법
핵심은 이것이다 이것을 기본으로 식단을 짜서 실천하면 도움이 될듯하다
2-1. 적어도 반년 동안은 소고기와 돼지고기를 먹지 않는다.
닭고기나 생선도 되도록 피하는게 좋지만 닭고기는 껍질을 벗기고 지방이 없는 가슴살이나
붉은 생선이 아닌 흰살 생선을 1주일에 한번 늘 먹던 양의 절반 정도만 먹는것은 괜찮다.
광어, 가자미, 연어등 차가운 물에 사는 생선과 오징어 문어 게, 굴은 적은 양이면 먹어도 괜찮음.
2-2 달걀은 신선하고 품질이 좋은 것을 하루에 하나씩 먹는다.
2-3 암 식사요법의 핵심은 대량의 채소와 과일 주스
100% 주스로 하루 1.5~2l 마실것을 권함
이중 절반이나 일부는 주스 형태가 아닌 다른 형태로 섭취해도 무방함
잎, 열매, 뿌리채소를 골고루 저농약이나 무농약제품으로 고른다.
제철 과일을 즐기고 특히 이중 레몬은 구연산이 풍부하게 함유되어 있어서 특히 중요하다
하루 최소 2개씩은 먹도록 한다,
특히 추천하고 싶은 것은 황산화물질과 비타민류가 많은 푸른잎 채소(무, 잎, 시금치, 소송채, 쑥갓등)나 당근 주스이다.
여기에 사과나 감귤류를 섞어 마시면 한결 한결 좋다.
2-4 주식은 현미나 통밀빵으로
배아성분이 있는 현미나 통밀빵 콩류 섭취 권장
2-5 유산균은 나쁜 균을 격퇴하는 면역 부활제
유산균, 해조류, 버섯 섭취 면역력을 높인다는 공통점이 있음.
유산균은 최소 하루 300g을 먹도록 한다.
( 양과 질에 주의하면 우유와 유제품은 건강식품임)
2-6 그외
또한 꿀, 레몬, 맥주효모도 매일 먹도록 한다.
올리브유와 참기름을 활용
자연수 마시기
책 말미에 보면 1주일분의 식단 레시피도 나와 있어서 따라 해보기 좋은것은 만들어 먹어 보면 좋을듯
오늘은 세발나물을 마트에서 사와서 담백하게 무쳐 먹기로 했다.
생으로 먹어도 좋지만 체질상 생야채가 안 맞기에 살짝 끓은 물에 한 30초 정도만 담갔다 바로 빼서 물기를 꼭 짠다음 간은 소금 약간과 참기름과 갈은 마늘을 넣고 조물조물해서 마지막에 참깨를 뿌려서 먹으니 맛있다. 앞으로는 채식요리를 하나둘 이곳에 작성할 예정이다.
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